google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

30 Temmuz 2012 Pazartesi

Şeftalili Tart



Çikolatalı tart ve Çilekli Tart  tariflerini baz alarak şeftalili tart yaptım.Şeftali ile tartın kremasının uyumu harikaydı.

Malzemeler :
  • 150 gr yumuşamış margarin
  • 100 gr toz şeker
  • 35 gr kakao (yaklaşık 3/4 bardak)
  • 200 gr un
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • yarım çay kaşığı tuz
Kreması için :
  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nisasta
  • 1 su bardağı toz şeker (ek olarak 3 yemek kaşığı toz şeker) 
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket (200 ml) krema

Yapılışı :
  1. Fırını 170 c ye ayarlayın.
  2. Tart hamuru için gerekli malzemeleri bir kapta spatul yardımıyla karıştırın.Yağlanmış tart kalıbına elinizle yayarak yerleştirin.Kenarlarını yukarıya doğru yükseltin.Soğuması için kalıbı buzdolabında 1 saat bekletin.Dolaptan çıkarıp üzerine çatalla delikler açın.( kabarmaması için)
  3. 15-20 dakika fırında pişirin.(hafif kızaracak).Tartı iyice soğuması için bir kenarda bekletin.
  4. Tart kremasını hazırlamak için ; krema hariç tüm malzemeleri ocakta pişirin.Soğutup kremayı ekleyin ve iyice çırpın.
  5. Tart tabanının üzerine kremayı yayın.Daha sonra dilimlediğiniz şeftalileri ile süsleyip servi edin.
Afiyet Olsun ...








19 Temmuz 2012 Perşembe

Bütün Kızlar Toplandık......

Her zaman olduğu gibi arkadaşlarımla toplanmayı iple çekiyorum.Güzel bir gün oldu.Ramazandan önce son toplatımız olarak literatüre geçti.Bir sonraki toplantımız ramazandan sonra inşallah...
Hazırlıklar yaklaşık bir hafta önceden başlatıldı.Neler yapılır diye bir liste yapıldıktan sonra aralarında elemeler yapılıp bu menüde karar kılındı....tabiki yeni bir şeyler denemeliydi.Atom pastam ( ki bu adı ben koydum) ve cheery domatesli tartım yeni tariflerimdi.
Makarnalı Börek
Cherry domatesli tart (tarifini yakında)
Poğaçalar
Poğaça hamurundan yaptığım kıymalı pizza
Etimekli Patlıcan Salatası
Domates soslu kızartma (tarifi yakın da)
Atom Pastam (tarifi yakın da )
Meyveli tart
Bu da masamızdan bir detay.Bu bardakları çok seviyorum....

14 Temmuz 2012 Cumartesi

Kıymalı Pide


Kıymalı Pide

 Malzemeler :
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı toz maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
İç malzemesi :
  • 300 gr kıyma (iki kere çekilmiş)
  • 1 büyük soğan
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 adet kırmızı salçalık biber
  • 1 adet acı çarliston biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı :
  1. Hamuru hazırlamak için tüm malzemeleri yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.Mayalanması için üzerini örterek bir kenarda bakletin.(yaklaşık 40-45 dakika)
  2. İç malzemeyi hazırlamak için biberleri,soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.Kıymayı bir kaba alıp üzerine doğradığınız sebzeleri,baharatları ve sıvıyağı ekleyip iyice yoğurun.
  3. Hayalanan hamuru tepsiye yayın.Üzerine kıymalı harcı yayıp elinizle bastırın.Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun ...










10 Temmuz 2012 Salı

Fırın Mücver


Fırında Mücver

Malzemeler :
  • 3 adet orta boy patates
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kabak
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı beyaz beynir rendesi (kaşar da olabilir)
  • Tuz .karabiber
  • Üzeri için kaşar rendesi
Yapılışı:
  1. Fırını 180 c ayarlayın.
  2. Sebzeleri rendeden geçirin.Daha sonra elinizle sıkarak geniş bir kaba aktarın ve diğer tüm malzemeleri ekleyin.İyice karıştırın.Yağlanmış fırın kabına yerleştirip üzerine kaşar rendesi serpiştirin.Fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.  
Afiyet Olsun...






Sosyete Mantısı



Sosyete Mantısı

Malzemeler :

  • Yarım kilo kıyma
  • 2 büyük soğan
  • tuz
  • karabiber
  • 4 adet yufka
  • 1 kase sıvıyağ ve su karışımı (yufkanın aralarına srmek için)
Üzeri için:
  • Sarımsaklı soğurt
  • Salça ve tereyağlı sos
Yapılışı :
  1. İncecik doğranmış soğanları sıvıyağ ile tavada kavurun.Kıyamyı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.Tuz karabiber ekleyip soğuması için bir kenarda bekletin.
  2. Hep bir yufkayı 8 parçaya bölün.Sıvıyağ+su karışımından her tarafına sürün.Yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan yerleştirip rulo şeklinde sarın.Daha sonra kendi etrafında dolayarak ruloyu tamamlayın.bu şekilde bütün yufkaları hazırlayın.
  3. 1 gece dolapta bekletip pişirmeden önce üzerlerine suvuyağ+su karışımından sürün.Önceden ısıtılmış 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
  4. Servis etmeden hemen önce üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirin.
Afiyet Olsun ...








9 Temmuz 2012 Pazartesi

Fırında Kızartma


Sebzeleri yağda kızartmak yerine hafifçe yağlayıp fırında kızartmayı daha çok seviyorum.Çok hafif oluyor.....

Fırında Kızartma


Malzemeler :
  • 1 kg patates
  • 8-10 adet çarliston biber
  • 8-10 adet kırmızı biber
  • sıvıyağ
  • tuz
Yapılışı :
  1. Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın.Geniş bir karıştırma kabına alıp üzerine 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin bir köşesine patatesleri  yerleştirin.biberlere de sırayla aynı işlemleri uygulayarak tepsiye yerleştirin.Önceden ısıtılmıs 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
Afiye olsun ...


Bunlar da ilginizi çekebilir