google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

19 Aralık 2014 Cuma

Yazdan Kalma Soframız

Bloga yazı yazma konusundaki tembelliğim bi türlü geçmek bilmiyor.Hal böyle olunca da yayınlanacak masalar yeni tarifler birikip duruyor.
Yazdan kalan güzel bir gün ile karşınızdayım nihayet
Çok beğenilen etli mantarlı milföy böreği
3 renkli börek
Patates mantası
bulgur salatası
havuç salatası
profiterol
Mini rulo pastalar

5 Aralık 2014 Cuma

Patates Püreli Sebzeli Köfte

Uzun bir aradan sonra nihayet bir yemek tarifi ile karşınızdayım.
Elimin altındaki köfte malzemelerini nasıl etsemde farklı bir köfte yapsam diye düşünürken rulo yapıp fırında pişirmek aklıma geldi.Yağda kızarmış köftelere göre daha hafif olduğu için yerken kalori derdimizde olmadı çok şükür.

Sebzeli Köfte

Malzemeler :

Köfte İçin :
  • 400 gr kıyma
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 2 adet çarliston biber
  • 7-8 dal maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı galete unu
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • tuz,karabiber
Patates Püresi İçin
  • 4 orta boy patates
  • 1 çay bardağı süt
  • tuz
Sos için :
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
  1. Biberleri ince küpler halinde doğrayın.Kalan köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğurun.Hamuru ikiye ayırıp hafifçe yuvarlayın.Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.Önceden 200 c ayarlı fırında iyice kızartın
  2. Püre için patatesleri haşlayıp ezin.İçine süt,tuz ekleyip bir kenarda bekletin.
  3. Sos için tereyağını tavada eritin.Üzerine salçaları ve sarımsağı rendeleyin.Suyu ekleyip 2-3 dakika kaynamaya bırakın.
  4. Pişen köfteleri fırından alıp biraz dinlendirin.Daha sonra dilimleyin.Patates püresini servis tabağına alıp üzerine köfteleri yerleştirin.En üstüne de sosu gezdirip servis edin.
Afiyet Olsun...

21 Kasım 2014 Cuma

Azra Hüma 1 Yaşında

Doğduğu gün daha dünmüş gibi geliyor ama koca bir yılı geride bıraktık bile.......
Canım kuzum daha nice yaşlarını beraberce kutlamayı nasip eder Rabbim inşallah.











7 Kasım 2014 Cuma

Rulo Tavuk Köftesi

Uzun bir aradan sonra nihayet yemek tarifi eklemeyi başarabildim.
Hem sunumu hem tadını ben çok beğendim efenim.
İşte tarifi ......
Soslu Rulo Tavuk Köftesi

Malzemeler :
  • 2 adet tavuk göğsü 
  • 3 yemek kaşığı galete unu 
  • 1 yumurta 
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz,karabiber 
  • Bulamak için ayrıca galete unu 
Garnitür İçin:
  • 1 adet büyük havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet çarliston biber
Sos için :
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çimdik tuz,karabiber,kekik
Yapılışı :
  1. Tavuk göğsünü robottan geçirip kıyma haline getirin. Galete unu,yumurta,rendelenmiş sarımsak,kimyon,tuz, karabiber  ekleyip yoğurun.1 saat kadar dolapta bekletin.
  2. Garnitürü hazırlamak için havuç ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.Suda haşlayıp süzün.
  3. Köfte hamurunu yağlı kağıt üzerine ince bir tabaka halinde yayın.üzerine garnitürleri serpip rulo şeklinde sarın.Her tarafını galete ununa bulayıp fırın tepsisine alın.
  4. Önceden ısıtılmış 180 c fırında kızarana kadar pişirin.Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince dilimleyip servis tabağına alın.
  5. Sos için ; tereyağını tavada eritin.İçine baharatları,salçayı ve sarımsağı ekleyin.Kıvamına göre 1-2 yemek kaşığıda su ekleyip 1-2 dakika kaynatın.Dilimlenmiş tavukların üzerine gezdirip servis edin.
Afiyet Olsun...






24 Ekim 2014 Cuma

Kedidili Bisküvili Pasta

Çilek mevsimi geçeli çok oldu ama bu güzel pastayı yinede paylaşmak istedim.
Farklı arayışlar içinde olduğun günlerden birinde böyle bir pasta yapmaya karar verdim.Önce iç kısmını pandispanya yapıp sadece dış kısmını kedidili ile kaplamayı düşündüm ama sonra bir cesaretle içini de kedidili ile yapmaya karar verdim.Kremasının güzelliği ve üzerindeki ganajın uyumu beni çok mutlu etti doğrusu.Gelelim tarfimize...

Kedidili Bisküvili Pasta 

Mazlemeler:
  • 4 paket kedi dili bisküvisi 
  • 1 paket krema 
  • 200 gr bitter çikolata 
  • 4 adet muz
Kreması İçin:
  • 1 litre süt
  • 4 dolu yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 200 gr labne peyniri
  • 1 paket vanilya
Yapılışı :
  1. Krema için süt,un,nişasta,toz şekeri ve yumurta sarılarını bir tencereye alın.Mikserden geçirip yumurta sarılarının dağılmasını sağlayın.Ocağa alıp pişirin.2-3 dakika kaynatıp ocaktan alın.Vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.İçine labne peynirini ekleyip 5-7 dakika kadar mikserle iyice çırpın.
  2. Kelepçeli bir kalıbın dış çemberini servis tabağına yerleştirip alt kısmına kedi dili bisküvileri ile döşeyin.Üzerine bir kat krema yayıp daha üzerine ince dilimlenmiş muzları yerleştirin.Tekrar kedidili bisküvisi döşeyip aynı işlemi krema bitinceye kadar uygulayın.(en safla 3 kat oluyor)Bu şekilde dolapta 2-3 saat kadar bekletin.
  3. Bitter çikolatayı incecik doğrayıp bir kenarda bekletin.Kremayı sos tenceresinde ısıtıp çikolataları içine ekleyin.İyice karıştırıp çikolatanın erimesini sağlayın.Arada karıştırarak hafif ılındırın.Daha sonra çikolata sosunu pastanın üzerine döküp üzerini düzeltin.Bu şekilde pastayı 4-5 saat (ben bir gece beklettim)dolapta bekletin.
  4. Kelepçeli kalıbı çıkarıp pastanın dış kenarına kedidili bisküvilerini dik olarak dizin.Bu şekilde servis edinceye kadar dolapta bekletin.
  5. Servis etmeden önce çileklerle süsleyin.Bir kurdelayle pastanın etrafını bağlayın.
Afiyet Olsun...




30 Ağustos 2014 Cumartesi

Meksika Fasulyeli Buğday Salatası.

Buğday her zaman sevdiğim bir bakliyat olmuştur (tabi bu aşureyi çok sevmemden kaynaklanıyor) Salataları ise ayrı bir güzel oluyor bence.Yeşil mercimek.bulgur derken bu seferde meksika fasülyesi ile denedim.Ben tadını çok sevdim.....
Meksika Fasülyeli Buğday Salatası

Malzemeler :

  • 2 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1 su bardağı konserve meksika fasülyesi
  • 7-8 dal taze soğan 
  • Yarım demet dereotu
  • 10-12 adet kornişon turşu 
  • 1 su bardağı mısır 
  • Limon,sıvıyağ,tuz
Yapılışı :
  1. Bütün malzemeler haşlanmış veya konserve olduğu için tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yağ,limon ve tuz ile tatlandırın.
  2. Servis tabağına alıp servis edin.
Afiyet olsun...

28 Ağustos 2014 Perşembe

Közlenmiş Patlıcan Salatası


Közlenmiş Patlıcan Salatası 
Malzemeler:

  • 8 adet iri patlıcan 
  • 2 adet közlenmiş kapya biber
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Üzeri için maydanoz
Yapılışı :
  1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 200 c fırında patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.Pişen patlıcanları fırından alıp hafif ılınması için bekletin.Daha sonra kabuklarını soyup bir kaba alın.(közlenmiş patlıcanlar çok su verdikleri için ben biraz süzgeçte bekletiyorum) Patlıcanları bir bıcak yardımıyla incecik kıyın.Közlenmiş biberi küçük küpler halinde doğrayıp patlıcanlara ekleyin.Tuz ile tatlandırın.
  2. Yoğurda sarımsağı rendeleyin.Servis etmeden hemen önce patlıcan ve yoğurdu karıştırıp üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Afiyet Olsun...

26 Ağustos 2014 Salı

Bol Bebekli Günümüz

Kızlarla toplanmamızın üzerinden neredeyse üç ay geçmiş.Yazı yazma konusundaki tembelliğimin bir gün geçmesini umuyorum.
Dört yeni tarif ile bu güzel günü de geride bırakmış olduk.
Çikolatalı meyveli kedidili pastası

Limonlu mini cheesecake
Ispanaklı börek
Mantarlı Kiş
Çörekotlu kurabiye  Un kurabiyesi  ve susamlı kurabiye üçlemesi
Meksika fasülyeli buğday salatası
Közlenmiş patlıcan salatası

22 Ağustos 2014 Cuma

Kuru Domatesli Zeytin Ezmeli Poğaça

Kuru domatesi bu aralar çok sever oldum.Hamur işlerine çok yakışıyor bence.
Kuru Domatesli Zeytin Ezmeli Poğaça 

Malzemeler :

  • 1 su bardağı ılık süt 
  • 1 su bardağı ılık su 
  • yarım bardak sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 paket instant maya 
  • Aldığı kadar un 
  • 1 yumurta sarısı (ben beyazını da hamura ekliyorum)
  • 1 su bardağı kadar zeytin yağında beklemiş kuru domates 
  • zeytin ezmesi 
Yapılışı:
  1. Kuru malzemeleri karıştırıp ortasını havuz gibi açın.Sıvı malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun.Mayalanması için 45 dakika kadar bir kenarda bekletin.Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına merdane yardımıyla açın.Hamurun her tarafına zeytin ezmesi sürün.Küçük küçük doğranmış kuru domatesleri üzerine serpiştirip rulo şeklinde sarın.2 cm kalınlığında kesip tepsiye yerleştirin.Bütün hamura aynı işlemi uygulayın.Mayalanması için 30 dakika kadar ılık bir ortamda bekletin.
  2. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.Önceden ısıtılmış 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun...



8 Ağustos 2014 Cuma

Kakaolu Viennesse

Bu kurabiyeyi yaptığımda en iyi anladığım şeylerden biride soğuk süt ve kurabiyenin mükemmel bir uyum içinde olduğu.Süt içme bahanesiyle kaç tane kurabiye yediğim kunusuna ise şimdilik hiç girmiyorum.....

Tarif: http://www.snoweggs.com/cikolatali-viennese-ve-2-yas/

Kakaolu viennesse kurabiyesi

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • 90 gr pudra şekeri
  • 75 ml süt
  • 240 gr un
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 100 gr bitter çikolata
Yapılışı:
  1. Fırıni 170 c ayarlayın.
  2. Yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini krema gibi olana kadar iyice ççırpın.Kalan kuru malzemeleri içine eleyip çok hafif çırpın.Süt ve erimiş çikolatayı ekleyip karıştırın.Krema torbasına yıldız uç takıp hamuru içine doldurun.Yağlı kağit serilmiş tepsiye W şeklinde sıkmaya çalışın (veya M şeklimi demeliydim bilemiyorum)
  3. Fırına verip 12-15 dakika pişirin.Tamamen soğuyunca tepsiden alın.
Afiyet olsun....


5 Ağustos 2014 Salı

Alinazik Kebabı

Yapılışı çok basit ama lezzeti bir harika olan bu yemeği çok sevdik.Patlıcana karsı duyduğum sempati bu yemekle birlikte iki kat daha artmış oldu.Öyleki sadece yoğurtlu patlıcan kısmını salata niyetine yediğimde oldu.

Ali Nazik Kebabi

Malzemeler:

  • 1 kg jülyen dogranmış bonfile et
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, kkarabiber, kimyon, kekik
  • 6 adet iri patlıcan
  • Yoğurt
Yapılışı :
  1. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip, önceden 180 c ye ayarlanmış fırında patlıcanlar yumusayana kadar pişirin.Fırından çıkarıp hafif soguyunca kabuklarıni elinizle soyun.Daha sonra bıçak yardımıyla kıyıp bir kaseye alın.tuz ekleyip karıştırın.
  2. Etleri bir tencereye alıp üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.Etler suyunu çekince içine soğanı rendeleyin.Kısık ateşte arada karıştırarak kavururun.Daha sonra içine rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş domatesi ve baharatlarıni ekleyin.biraz daha kavurup ocağın altını kapatın.
  3. Ezilmiş patlıcanları yoğurt ile karıştırıp servis tabağının tabanına yayın.Üzerine sotelenmiş eti yayıp servis edin.

4 Ağustos 2014 Pazartesi

Akşam yemeği

Her ne kadar kahvaltı sofraları favorimiz olsada arada bir akşam yemekleri için bir araya geliyoruz.Tabi bu fotoğraf kareleri üzerinden bir hayli zaman geçti.umarım bu tembelliğim bi son bulur...
Tarhana çorbası
Alinazik kebabı
Sebzeli iç pilav
Menümüzle pek alakası olmayan sipariş üzerine hazırladığım kıymalı makarna
Salata
Laz böreği
Burma baklava

Bunlar da ilginizi çekebilir