google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

20 Ağustos 2016 Cumartesi

Karışık Pizza

Karışık Pizza 

Malzemeler :
  • 1,5 bardak ılık süt
  • 1 bardak ılık su 
  • 1 paket instant maya 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un 
İç malzemesi:
  • 2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar 
  • 2 su bardağı domates sos 
  • 1 adet kangal sucuk 
  • 1 su bardağı mısır
Yapılışı:
  1. Hamur için gerekli malzemeleri bir araya getirerek hamuru hazırlayın.(Çok sert olmayan ama ele yapışmayacak kadar da yumuşak olmalı).30 ila 45 dakika üzeri kapalı bir şekilde mayanaldırın.
  2. Pizzayı hazırlayacağınız tepsinin tabanını un ile kaplayın.Hamuru tepsi büyüklüğünde elinizle veya merdane yardımıyla açın.Kenarlarını hafif yüksek bırakın (böylelikle malzemeler taşıp tepsiye akmamış olur)Hamurun üzerine domates sosunu gezdirin.Daha sonra sırasıyla kaşar rendesi,sucuk ve mısırları yerleştirin.
  3. Önceden 180 c ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin.
Domates sosunuz yok ise ; 3 adet domates,3 diş sarımsağı blandırdan geçirip,tuz,karabiber,kekik be bıraz sıvıyağ döküp karıştırın.

16 Ağustos 2016 Salı

Nutellalı Dondurma

Bu yaz başından beri evimi dondurma heyecanı sarmış durumda.Uzun süredir almak istediğim dondurma aparatını alınca bana da mutfakta vakit geçirmek için fırsat doğmuş oldu.Dondurma yapmanın her zaman zor bir iş olacağını düşünenler artık rahatlayabilirsiniz.Bütün keramet dondurma makinesinde..(şaka şaka birazda tarif de tabii)Eğer güzel bir makineniz varsa dondurma yapmak için önünüzde hiç bir engel yok.Bütün yaz boyunca katkılı,içinde ne olduğunu bilmediğimiz dondurmaları yememek de ayrı bir mutluluk benim için.
Nutellalı dondurma yapma fikri ilk olarak bir sürü çikolatayı eritmeye üşenince aklıma geldi.Şunun içine biraz nutella koysam nasıl olur dedim ve denedim.Abartmadan söylüyorum kim yediyse tabağının dibini defalarca sıyırdı.
Artık bu kadar övgüden sonra gelelim tarife....
Nutellalı Dondurma

Malzemeler :

  • 1 litre tam yağlı süt
  • 300 gr krema 
  • 200 gr toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı salep
  • 200 gr kadar nutella 
Yapılışı:
  1. Toz şeker ve salepi bir kaseye alıp iyice karıştırıyoruz.Süt ve kremayı bir tencereye alıp içine toz şeker karışımını döküyoruz.İyice karıştırıp ocağa alıyoruz.Önce kaynatıp daha sonra en kısık ocağa alıp 40-45 dakika kadar kıvam alana kadar kaynatıyoruz.(bu aşamada içine bir kepçe koymayı unutmayın.Taşıp dökmemesi için).Kaynayınca sütün biraz katılaşıp biraz azalmış olması gerekiyor.
  2. Sütlü karışımımızı oda ısısında soğumaya bırakıyoruz.Dolaba kaldırıp en az 6 saat bekletiyoruz.Daha sonra içine nutellayı ekleyip blandırdan geçiriyoruz.
  3. dondurma makinesini hazırlayıp çalıştırın.İçine çikolatalı karışımını dökün ve makinenizin dondurma yapma süresine göre kıvam almasını bekleyin.(benim makinem 15-20 dakika içinde dondurma kıvamına getiriyor).Bu aşamada dondurmayı boşaltacağınız  kabı dondurucuda biraz bekletin.
  4. Dondurma kıvam alınca dondurucuda bekleteceğiniz kaba boşaltıp hemen dondurucuya atın.4 ila 6 saat dondurucuda bekledikten sonra dondurmanız hazır.
Afiyet Olsun...








15 Ağustos 2016 Pazartesi

Ayıcıklı Pankekler

Pankek bizde çok sevilen kahvaltılıklardan.Değişik şekillerde nasıl yapabilirim diye düşünürken alıpda hiç kullanamadığı sıkma şişem aklıma geldi.Böylelikle ayıcıklı pankekler hayatımıza girmiş oldu.
Yapacağınız şekiller tamamen hayal gücüze bağlı...

Pankek
Malzemeler:

  • 3 yumurta 
  • 3 dolu yemek kaşığı toz şeker
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
  • 3 su badağı un+3 yemek kaşığı un 
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • Süslemek için nutella 
Yapılışı:
  1. Toz şeker ve yumurtayı rengi açıp kabarana kadar ekleyin.Süt,tereyağı ekleyip tekrar karıştırın.Kuru malzemeleri ekleyip hepsini yedirin.(bu aşamada bir çimdik tuz ekleyebilirsiniz)
  2. Hamuru bir sıkma şişesine boşaltın.Krep tavasını iyice ısıtıp içini çok hafif yağlayın.Küçük yuvarlaklar halinde krep tavasını doldurun.Daha sonra kulak kısmını yapın.2 ila 3 dakika pişirik diğer tarafını çevirin.Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
  3. Nutellayı krema torbasına boşaltıp uc kısmını küçücük kesin.Daha sonra pankeklerinizi süsleyin.
Afiyet Olsun...




13 Ağustos 2016 Cumartesi

Bademli Çikolatalı Kurabiye

Evimdeki muhteşem üçlü (ben ve kızlarım)kurabiye yapmayı o kadar seviyor ki her bulduğumuz fırsatı değerlendiriyoruz.Ee naparsın çekirdekten yetişiyor benimkiler :)))

Badeemli Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:
  • 125 gr tereyağı 
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta sarısı (beyazı üzeri için kullanılacak)
  • 1 paket vanilya 
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 2 ila 2,5 su bardağı un 
  • 1 su bardağı kadar file badem 
  • Üzeri için 80 gr bitter çikolata 
Yapılışı:
  1. Tereyağı,yumurta sarısı ve pudra şekerini iyice çırpın.Kalan kuru malzemeleri eleyip yoğurun.(yumuşar bir hamur oluyor,o yüzden un miktarına dikkat edin)hamuru streçleyip 30 dakika buzdolabında bekletin.
  2. Hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.Önce yumurta akına daha sonra file bademe batırıp ortasını hafifçe bastırın.
  3. Önceden 170 c ısıtımış fırında 10-15 dakika pişirin.(bademler çok çabuk yandığı için fırından gözünüzü ayırmayın derim)
  4. Çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyelerin orta kısmına birer kaşık koyun.Çikolatanın donması için biraz bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...

12 Ağustos 2016 Cuma

Damat Paçası (Kokoreç Böreği)

Damat paçasını ilk olarak arkadaşım tuba da yemiştik.Tarifin ilginçliği ve sunumu çok hoşumuza gitmişti.Bende misafirlerim için hazırladım.
Bir gece önceden de hazırlanıyor olması misafir günlerinde bence kurtarıcı bir tarif.

Damat Paçası :

Malzemeler:

Tavuklu harç için:
  • 2 adet tavuk göğsü 
  • 5 su bardağı su 
  • 1 su bardağı ceviz
  • tuz,karabiber,pul biber,kekik
Börek İçin:
  • 3 yumurta 
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 yufka
Servis için: Sarımsaklı yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı
  1. Tavuk göğsünü 5 bardak su ile birlikte haşlayın.Suyunu süzüp bir kenarda bekletin.
  2. Tavukları didikleyip baharatlarla tatlandırın.
  3. Sıvıyağ,yoğurt ve yumurtaları bir kapta çırpın.Dikdörtgen fırın tepsisine yufkaları aralarına bolca bu karışımdan sürerek tepsiye dizin.180 c önceden ayarlanmış fırına verip iyice kızarana kadar pişirin.
  4. Pişen böreğin üzerine ayırmış olduğunuz tavuk suyunu eşit miktarda her tarafı ıslanacak şekilde dökün.Daha sonra üzerine didiklediğiniz tavukları ve cevizi serpiştirin.Rulo şeklinde sarıp tekrar fırına varin.15-20 dakika kadar çıtırlaşana kadar fırında pişirin.
  5. Fırından çıkarıp biraz bekletikten sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...

11 Ağustos 2016 Perşembe

Pudingli Yaş Pasta


Çocukluğumun en en lezzetli pastasıydı.Eskiden bu kadar pasta çeşidi olmadığını düşünürsek bu pasta her dilimi bizim için çok kıymetliydi.
1-2 saat içinde bir pasta hazırlamanız gerekirse aradığınız tarif budur.

Pudingli Yaş Pasta 

Malzemeler:

  • 4 yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • 8 dolu yemek kaşığı un 
Kreması :
  • 750 ml süt
  • 1 paket kakaolu puding (750 ml lik süt için) 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Üzeri için iri kıyılmış fındık
  • 1-2 adet muz (isteğe bağlı)
Yapılışı :
  1. Fırını 170 c ayarlayın.
  2. Yumurta ve toz şekeri rengi açılıp kabarana kadar çırpın.İçine un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yavaşça karıştırın.
  3. süt ve pudingi bir tencereye alıp pişirin.kaynamaya başlayınca içine tereyağını ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.Kaymak tutmaması için arada karıştırıp ılınmasını bekleyin.
  4. Pişen keki ortadan ikiye kesip arasına pudingin yarısını dökün.(bu aşamada istersenin muz dilimleri ekleyebilirsiniz)Diğer kek parçasını üzerine kapatıp kalan puding ile pastanın her yerini kaplayın.2-3 saat dolapta bekletin.Servis etmeden önce kırılmış fındıklarla süsleyin.
Afiyet Olsun...

9 Ağustos 2016 Salı

Haşhaşlı Limonlu Pamuk Kek

Kekin her türlüsü makbuldür bizde

Haşhaşlı Limonlu Kek 

Malzemeler :

  • 4 yumurta 
  • 2 su bardağı toz şeker 
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • yarım su bardağı su 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • 3 su bardağı un 
  • 1 limon kabuğu rendesi ve suyu 
  • 2 dolu yemek kaşığı haşhaş 
Yapılışı:
  1. Fırını 170 c ayarlayın.
  2. Yumurta ve şekeri rengi açılıp kabarana kadar çırpın.Su ,sıvıyağı,limon suyu ve limon kabuğu rendesini de ekleyip tekrar çırpın.En son kuru malzemelerin hepsini eleyip fazla çırpmadan haffiçe karıştırın.Haşhaşıda ekleyip yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltıp fırına verin.
  3. 45-50 dakika kadar pişirin.(kürdan testini u nutmayın)
  4. Kek tamamen soğuyunca kek kalıbından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpiştirin.
Afiyet Olsun...






4 Ağustos 2016 Perşembe

Fıstık Ezmeli Kurabiye


Fıstık ezmesi bağımlılığı yaşayan insanlar tanıyorum.Bana göre her zaman tadı biraz baskın gelmiştir ama kurabiye yapılınca daha hafif bir fıstık tadı oluyor.Değişik bir kurabiye tarifi arıyaşı içerisindeyseniz bu tarif tam size göre :))

Fıstık Ezmeli Kurabiye 

Malzemeler :

  • 150 gr yumuşamış tereyağı
  • 4 yemek kaşığı fıstık ezmesi
  • 150 gr esmer şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un 
Yapılışı :
  1. Tereyağı ve fıstık ezmesini hafif çırptıktan sonra içine şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  2. Un ve vanilyayı ekleyip hamuru toparlayın.(fazla un eklerseniz şekil vermeniz zorlaşacaktır)
  3. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın.Tepsiye yerleştirip üzerine birer damla çikolata batırın.
  4. Önceden 170 c ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin.






1 Ağustos 2016 Pazartesi

Kahvaltılık Ekmekcikler (Bazlama)

Pazar sabahı çocuklar illede hamurla oynamak isteyince çabucak bi hamur yaptık.Herkes kendi stilinde ekmekçikler yaparken bende bu minik bazlamaları yaptım.Tadını çok beğendiğimiz için hemen bloga eklemek istedim.


Kahvaltılık ekmekcikler (bazlama)


Malzemeler
:

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 ,5 su bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya
  • 2 yk toz şeker
  • 1tk tuz
  • Aldığı kadar un
Yapılışı:su ve sütü karıştırıp içine maya ve şekeri ekleyin.biraz un ekleyip yoğurmaya başlayın,tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin.yeteri kadar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edin,mayalanmasın için ılık bi yerde üstü kapalı olarak bekletin,hamurdan parçalar koparıp unlu bi tezgahta şekillendirin.15-20 dakika kadar üstünü bir bezle örtüp bekletin,teflon bir tavada kızarana kadar (ben döküm krep tavasında pişirdim) her iki tarafınıda pişirin.

Bunlar da ilginizi çekebilir