google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

25 Aralık 2015 Cuma

Bol Çikolatalı Bol Çilekli Pasta

Çikolata ve çilek uyumu her zaman çok hoş olmuştur.Bu tür pastaları bu aralar çok görünce kendim bir tarif denemek istedim.

Bol Çikolatalı Bol Çilekli Pasta

Malzemeler :
Pandispanya İçin:
  • 6 yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 bardak un 
  • 2 yemek kaşığı kakao
Kreması İçin :
  • 1,5 litre süt
  • 1 su bardağı un 
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta 
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 100 gr tereyağı
  • 2 paket (160 gr) bitter çikolata
  • 1 paket vanilya 
  • 1 kilo kadar çilek 
Yapılışı:
  1. Fırını 180 c ayarlayın.
  2. Kek için kuru malzemelerin hepsini bir kaba eleyin.Yumurta ve şekeri kabarıp rengi açılana kadar mikserle çırpın.İçine elediğiniz malzemeleri ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.26 cm çapındaki yağlanmış ve unlanmış kelepçeli veya ayarlanabilen bir kek kalıbına döküp fırına verin.
  3. Sütü bir tencereye alıp içine un,nişasta,kakao,toz şeker,parçalanmış bitter çikolata ve tereyağını ekleyip ocağa alın.sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.3-5 dakika kaynatıp ocaktan alın.İçine vanilyayı ekleyip karıştırın.Ilınması için bir kenarda bekletin.Mikser veya bıçaklı bir robotla iyice çırpın.
  4. Pişen keki ortadan ikiye kesin.Üst kısmını kelepçeli kalıbın içine yerleştirin.Çilekleri ortadan ikiye kesip kalıbın dış kısmını bu çileklerle kaplayın.Orta kısmına da bütün çilekler yerleştirin.İçini kremanın 2/3 si ile doldurup üzerine diğer keki kapatın.Kalan kremayıda üzerine döküp yaklaşık 6 saat veya bir gece dolapta bekletin.
  5. Servis etmeden önce kelepçeyi çıkarıp pastanın üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet Olsun...







22 Aralık 2015 Salı

Yazdan Kalma Kahvaltılar

Çocukluk arkadaşım Reyhan'la uzun zaman önce yaptığımız kahvaltı yayınımla karşınızdayım.
Yayın konusundaki tembelliğimin bir gün geçmesini ümit ediyorum....

Simit
Pancake
Zeytinli Çelenk Çörek
Bol çikolatalı ve çilekli pasta
cakepops

14 Aralık 2015 Pazartesi

Evde Simit Keyfi

Yaptığım bu simitlerle evde simit yapmanın ne kadar kolay olduğunu tescillemiş oldum.Tam anlamıyla kahvaltıların vazgeçilmezi oldu.

Simit

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket instant maya 
  • 2 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un 
Üzeri İçin :
  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 3 yemek kaşığı su
  • Bolca susam

Yapılışı:

  1. Sıvı malzemeleri bir kaba alıp içine şeker ve mayayı ekleyin.Daha sonra un ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.Mayalanması için ılık bir yerde (fırın gibi) 45 dk ile 1 saat arasında bekletin.
  2. Bir kapta su ve pekmezi karıştırın.Diğer bir kapta da susamı hazırlayın.
  3. Hamurdan parçalar koparıp ince uzun bir şekilde yuraklayın.Daha sonra döndürerek kendi etrafında bir birine sarılması için döndürün.Uç kısmını yapıştırıp simit şekli verin.Önce pekmez karışımına daha sonrada susama bulayıp tepsiye yerleştirin.Mayalanması için tekrar fırında bekletin.180 c fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun...










11 Aralık 2015 Cuma

Bol Çikolatalı Kurabiye

  Türk insanı olarak böyle yağlı kurabiyelere alışık değiliz.Bizim kurabiyelerimiz daha şekilli daha unlu ve bol pudra şekerli oluyor.
Bu tarifi geçenlerde aldığım kurabiye tepsisinin arkasında görmüştüm.Tabiki bu bir Arda Türkmen tarifi idi.

Bol Çikolatalı Kurabiye 

Malzemeler :
  • 280 gr un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 tutam tuz
  • 220 gr oda ısısında tereyağı 
  • 120 gr toz şeker 
  • 120 gr esmer şeker 
  • 1 paket vanilya
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı bitter çikolata 
  • 1 su bardağı beyaz çikolata
Yapılışı:
  1. Fırını 180 c ayarlayın.
  2. Tereyağı ve toz şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın.Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın.Kuru malzemeleri ekleyip bir kez daha karıştırın.En son çikolataları ekleyin.hamurdan dondurma kaşığı yardımıyla parçalar koparıp tepsiye geniş aralıklarla yerleştirin.
  3. Fırına verip 10-12 dakika hafifi kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun...










5 Kasım 2015 Perşembe

Havuçlu Dereotlu Mayalı Poğaça


Havuçlu Dereotlu Mayalı Poğaça 

Malzemeler :
  • 1 su bardak ılık süt
  • 1 su bardak ılık su
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket instant maya 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • Yarım demet ince doğranmış dereotu
  • 1 büyük havuç rendesi (ince rende ile)
  • 1 yumurta sarısı (ben beyazınıda hamura kattım)
Yapılışı:
  1. Sıvı malzemeleri bir kaba alıp üzerine toz şeker,maya ve tuzu ekleyip karıştırın.Dereotu ve havucu ekleyip,un ilave ederek hamuru yoğurup toparlayın.(Çok sert olmayan bir hamur olması gerekiyor)Mayalanması için 45-50 dakika kadar bir kenarda bekletin.
  2. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın.Tepsiye yerleştirin.İkinci mayalanma için üzerine bir bez örtüp mayalanmaya bırakın.Yumurta sarısı sürüp önceden 180 c ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin.Yaklaşık 40 dakika kadar.
Afiyet Olsun...

15 Ekim 2015 Perşembe

Kek Kalıbında Çelenk Çörek


Uzun zamandır derin bir kek kalıbı arayışı içindeydim.En sonunda bulmayı başardım.Bu kalıpla deneyeceklerimin en başında bir ekmek vardı.Ekmek hamurunu biraz daha değiştirip peynirli çelenk bir çörek yapmaya karar verdim.

Kek Kalıbında Çelenk Çörek 

Malzemeler :

  • 1 su bardağı ılık süt 
  • 1 su bardağı ılık su 
  • Yarım bardak sıvıyağ
  • Yarım bardak yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 yemek kaşığı toz şeker 
  • 1 paket instant maya 
  • Aldığı kadar un 
İç Malzeme:
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar 
  • 2 su bardağı kadar lor 
  • yarım demek ince kıyılmış maydanoz
Aralara sürmek için sıvıyağ

Yapılışı:
  1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp aldığı kadar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.Mayalanması için üzeri örtülü bir halde 1 saat kadar bekletin.
  2. Kaşar,lor ve maydanozu bir kapta karıştırın.
  3. Hamuru un ve merdane yardımıyla uzunlamasına dikdörtgen bir parça olacak şekilde açın.Üzerine sıvıyağ gezdirin.Peynir karışımını üzerine yayıp rulo şeklinde sarın.Ortadan ikiye kesip dışa doğru birbir etrafına dolayın.Yağlanmış kek kalıbına yerleştirin.üzerini örtüp hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın. Daha sonra üzerine sıvıyağ sürüp önceden 180 ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.(hamur kalın olduğu için pişirme süresini uzun tutmalısınız)





17 Eylül 2015 Perşembe

Pazar kahvaltısı

Bigün yine çok erken saatte kalkıp kahvaltıyı hazırlamaya koyulmuşum.....
Misafirlerim çok erken kahvaltı etmeyi isteyince bende çoğu hazırlığı akşamdan yaptım.en basitinden masayı akşam yatmadan önce hazırlar üzerine bir bez örterim.Boylelikle sabah bir hayli zaman kazanmış olurum...
Örgü poğaça
Kumpir
Zeytinli çörek
Kahvaltılıklar
Kahvaltılıklar

mozaik pasta

26 Ağustos 2015 Çarşamba

Haşhaşlı Susamlı Çubuklar



Kurabiye yapmak her zaman benim için ayrı bir önem taşır.Değişik şekiller denemek her zaman hoşuma gider.Bu tuzlu çubuklar hem görsel hemde sunum açısından benim favorilerim arasında?
Haşhaşlı Susamlı Çubuklar

Melzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • Yarım çay bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı toz şeker 
  • 1 yumurta (Beyazı kurabiyelerin üzerine sürülecek)
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un 
  • susam
Yapılışı :
  1. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.Un ilave edip toparlayın.
  2. Hamuru çok az unlayarak merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.Bir cetvel yardımıyla hamurdan ince şeritler kesin.Daha sonra 10 cm boyunda tekrar kesin.(Hamurdan parçalar koparıp elinizle ince rulolarda yapabilirsiniz)Üzerine yumurta beyazı sürüp tamamen sosamla kaplayın.Şeritleri dikkatlice ayırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
  3. Önceden 180 ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun...

15 Ağustos 2015 Cumartesi

Bulgur Salatası

Bulgur Slatası

Malzemeler :

  • 3 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı kadar mısır
  • 1 su bardağı kadar doğranmış kornişon turşu
  • 1 adet ince doğranmış kapya biber
  • 1 bağ ince doğranmış maydanoz
  • 1 bağ ince doğranmış dereotu
  • Yarım bağ ince doğranmış taze soğan
  • Limon suyu
  • Zeytinyağı
  • Tuz
Yapılışı:
  1. Bulguru bol suda haşlayıp süzün.Tamamen soğutun.
  2. Doğranmış sebzeleri ekleyip karıştırın.Servis etmeden önce limon,zeytinyağı ve tuz ekleyip harmanlayın.
  3. Servis tabağına alıp üzerini salatalık turşusu ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun...

12 Ağustos 2015 Çarşamba

Kahvaltı zamanı


Ben sandalye tepelerinde foto çekmeye çalışırken birileride o minnak elleriyle pizza tırtıklıyo...
İlk kez denediğim dökum tencerede ekşi mayalı 3 çekirdekli ekmek
Rulo pizza
Közlenmiş biber
En afillisinden frambuaz soslu cizzzkekk 












Bunlar da ilginizi çekebilir