google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

16 Mayıs 2015 Cumartesi

Kupta Ayva Tatlısı

Ayva tatlısı yeni yeni mutfagıma girmeye başlamış bir tatlı.Yapımı ve helede muhallebi ile uyumu gerçekten çok güzel.

Kupta Ayva Tatlısı

Malzemeler :
  • 6 adet ayva
  • 12 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
  • 1-2 damla kırmızı gıda boyası
Muhallebisi için:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 125 gr tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
Yapılışı:
  1. Ayvaları soyup ortadan ikiye kesin.Çekirdekli kısmını kaşık yardımıyla oyun.Tencereye alın.Her bir ayva parçasının üzerine 2 dolu yemek kaşığı toz şeker ekleyin.Ayıkladığınız ayvalardan çıkan çekirdekleride tencereye ekleyin.Yarım çay bardağı kadar su ekleyin.gıda boyasınıda ekleyip kısıt ateşte pişmeye bırakın.1 saat kadar pişirin.Bir çatal yardımıyla ayvaların pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın..Ocağı kapatıp ılınması için bir kenarda bekletin.
  2. Muhallebi için ;Tereyağını tencereye alıp eritin.Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Daha sonra sütü ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.(bu aşamada topaklanma olursa blandırdan geçirin).Pişirin.Karnamaya başlayınca 3-4 dakika daha ocakta tutup altını kapatın.Vanilyayı ekleyin.Ilınması için bir kenarda bnekletin.Blandır veya mikserle 5-10 dakika kadar iyice çırpın.
  3. Ayvaları kuplara yerleştirip üzerlerine muhallebiden dökün.3-4 saat kadar dolapta bekletin.
Not:Ayva tatlısını gıda boyasızda hazırlayabilirsiniz.Rengi bal rengi oluyor.

14 Mayıs 2015 Perşembe

AYÇA'nın Çikolatalı Keki

Bu resme baktığımda o kadar duygulanıyorum ki..
Daha dün doğmuştu küçüçük kızım bugün ise bu tatlıyı kendi başına yapabiliyor.
Ayça bir gün okuldan eve geldiğinde çok heyecanlı bi şekilde "anne yarın kermes var hemen bişey yapmalıyız" dedi.Bana önceden  bir kermeste gördüğü bir pastayı anlatıp bunu yapmak istediğini soyledi."Anne ;altı kek olcak üzerinde puding onun üzerinde de beyaz cizgiler olcak böyle aşağıya doğru akcak" kek ve puding kısmını anlamıştım ama üzerini bir türlü anlamamıştım.
Hemen işe koyuldu.Her zaman yaptığı keki yapıp üzerine de çikolata sosu döküverdik. Beyaz çizgileri de beyaz çikolata ile yaptık.

Ayça'nın Tatlısı

Malzemeler:
  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket hazır çikolata sosu (tarifine göre hazırlanmış)
  • Yarım su bardağı kadar beyaz çikolata
Yapılışı:
  1. Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.Süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.Un,kabartma tozu ,vanilya ve kakaoyu eleyip ekleyin.Fazla çırpmamaya dikkat ederek unu yedirin.Büyük dikdörtgen borcama döküp üzerini düzeltin.
  2. 180 c önceden ayarlanmış fırında pişirin.
  3. Pişip soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu gezdirin.
  4. Yağlı kağıttan külah yapıp benmaride erittiğiniz beyaz çikolatayı içine dökün.Ucunu kesip kekin üzerine çizgiler yapın.Daha sonra kürdanla aşağı ve yukarı desenler yapıp dolapta 1-2 saat bekletin.

13 Mayıs 2015 Çarşamba

En Sevdiğim Kahvaltı

Büyük masalar,kalabalık sofralar hazırlamak en büyük hobim olsa da kendi aramızda hazırladığım kahvaltıları da bir o kadar seviyorum.





12 Mayıs 2015 Salı

Yok Böyle Bir Kek: Tahinli Kek

Şimdiye kadar yapmış olduğum kekler arasında kesinlikle en başta yer alacak bir kek ile karşınızdayım.İçi nemli yumuşacık hele o üzerindeki sos yok mu.tam da tabağın dibini sıyırmalık.
Sizde benim gibi tahin severlerden iseniz tam size göre (tahinin kalorisini hiç hesaba katmıyoruz :))))
Tarif arkadaşım Feyza'ya ait.
Tahinli Kek

Malzemeler:
  • 4 yumurta 
  • 2 su bardağı +2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt (oda ısısında)
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ceviz (ben kullanmadım)
Sosu için:
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 çay bardağından biraz az süt
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı :
  1. Fırını 170 c ayarlayın.25 cm lik derin olan bir kek kalıbını yağlayın.(hamur biraz kabardığı için derin olan bir kek kalıbı kullanmakta fayda var)
  2. Yumurta ve toz şekeri rengi açılıp kabarana kadar çırpın.Tahin,sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip karıştırın.Un kabartma tozu ve vanilyayı eleyip yavaşça çırpın.Kek kalıbına boşaltıp fırına verin.55-60 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
  3. Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.Tamamen soğuyunca kalıptan çıkarın.
  4. Sosu için tahin ve pudra şekerini çırpın.Akışkan bir kıvam olana kadar yavaşça süt ekleyin.servis etmeden hemen önce sosu kekin üzerine gezdirin.
Afiyet Olsun...

Not:Sos için bir ölçü yazdım ama tahinin yoğunluğuna göre değişiyor.Eğer daha şekerli bir sos isterseniz şeker miktarını da artırabilirsiniz.Daha akışkan bir sos isterseniz biraz daha süt ilave edebilirsiniz.

5 Mayıs 2015 Salı

Kubbe pasta

Bu pastayı ilk yaptığımda resimlemek için zamanın olmamıştı.Tekrar yapmak için bir fırsat kollarken hafta sonu çok iyi bir alternatif oldu.İçindeki kremanın güzelliği resimden de belli oluyor.Çok iyi çırpılması şart.Bir hayli mesai gerektiriyor tabi.......:)))
Kubbe Pasta 

Malzemeler :

  • 6 yumurta 
  • 12yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • 1 dolu yemek kaşığı kakao
  • 6 tepeleme yemek kaşığı un 
Kreması İçin :
  • 1,5 litre süt
  • 1 su bardağı un 
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya 
Yapılışı:
  1. Yumurta ve şekeri kabarıp rengi açılana kadar çırpın.Kalan malzemeleri içine eleyin.Spartula ile yumurtaları söndürmeden kuru malzemeleri yedirin.30 cm lik yuvarlak bir tepsiyi yağlayıp hamuru içine boşaltın.Önceden 180 c ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
  2. Krema için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp ocakta pişirin.Ilınması için bir kenarda bekletin.Bir çırpıcı ile veya bıcaklı bir robot ile 10-15 dakika kadar çırpın.(iyi çırpılması önemli)
  3. Keki ortadan ikiye kesin.Derin bir kasenin içine kekin bir parçasını bastırarak yerleştirin.İçte kalan fazlalıkları dikkatlice kesin.(keserken fazla kesmemeye özen gösterin yoksa krema ordan taşabilir)İçine hazırladığınız kremayı dökün.Diğer kek parçasından kekin üzerini kapatacak kadar bir daire kesip kekin üzerini kapatın.Kaseyi streçleyip bir gece veya en az 6 saat dolapta bekletin.
  4. Servis etmeden önce kaseyi servis tabağına ters çevirip üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.(çikolata sosu da çok yakışıyor)



Bunlar da ilginizi çekebilir