google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

22 Mayıs 2017 Pazartesi

Limonlu kartopu Kurabiye

Aslında limonlu kartopu kurabiyesi ama ben hamurun yarısını da farklı şekilde yapıp beyaz çikolataya batırdım.Gerçekten de tadı beni benden aldı.Mutlaka ama mutlaka deneyin.
Limonlu kartopu Kurabiye
Malzemeler:

  • 200 gr tereyağı
  • 1 bardaktan biraz az toz şeker 
  • 1 büyük yumurta 
  • Yarım bardak nişasta 
  • 2,5 bardak un+1 dolu yemek kaşığı daha 
  • 1 limon kabuğu rendesi 
  • 2 yemek kaşığı limon suyu 
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • Üzeri için pudra şekeri ve beyaz çikolata 
Yapılışı:
  1. Yumuşamış tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.
  2. Kalan malzemeleride sırayla ekleyip karıştırın.
  3. Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp tepsiye yerleştirin.(bu aşamada isterseniz benim gibi tepsinin yarısına çatalla desen yapabilirsiniz.
  4. Önceden 170 c ayarlanmış fırında 13 ila 15 dakika pişirin.Pişen kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz pudra şekerine bulayın.Bir tur pudra şekerine buladıktan sonra 1 tur daha pudra şekerine bulayın.Böylelikle daha beyaz kurabiyeleriniz olmuş olur.Çatalla şekil verdiğiniz kurabiyeleri de erimiş beyaz çikolataya bulayıp fıstıkla süsleyin.



17 Mayıs 2017 Çarşamba

Kahvaltı Zamanı


Misafirlerim için hazırladığım az ama öz menüm ile karşınızdayım.Masada en çok beğenilen salatam ve ıspanaklı kekim oldu.Tariflerini daha önce yayınlamıştım.

Kahvaltıların olmassa olmazı ev ekmeği
Ispanaklı tuzlu kek
Yoğurtlu fırınlanmış sebzeler
Mor lahana salatası
Kahvaltılıklar
Kahvaltılıklar
Tatlılar
Cizkek
Ahududulu tartlar


15 Mayıs 2017 Pazartesi

Kokostar Pasta

Kokostar pastalar o kadar popüler ki bu aralar ben çok beğendiğimi her fırsatta dile getirdim.Kızım da benim doğum günüm için bu pastayı yapmaya karar verdi.İtiraf ediyorum çok ama çok ufak bir yardımda bulundum.Kalanı tamamen kızıma ait.Biz çok sevdik ve hatta bu pastaya Ayça'nın pastası adını vermeye karar verdik.
Tarifin videosunu instagram hesabımda bulabilirsiniz
Kokostar Pasta 
Malzemeler : 
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • Yarım bardak süt
  • Yarım bardak sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Keki ıspatlam için yarım su bardağından biraz fazla süt
Ara kremsı için:
  • 2 su bardağı hindistan cevizi 
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 paket sade krem şanti 
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri 
Çikolata sos için:
  • 200 ml krema 
  • 3 paket (80 gr x 3 paket) bitter çikolata 
  • Veya hazır çikolata sosuda kullanabilirsiniz,biz krema ve bitter kullandık
Yapılışı:
  • Yumurta ve şekeri rendi açılıp kabarana kadar çırpın.Sıvı malzemeleri ekleyip tekrar çırpın.Kalan kuru malzemeleri de içine ekleyip yavaşça karıştırın.Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba döküp öncede 170 c ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin.(kürdan testini unutmayın)
  • Pişen kek ılınması için bir kenarda bekletin.
  • Keki kelepçeli kalıptan çıkarıp yağlı kağıdı sıyırın.Servis tabağına alıp tekrar kelepçeli kısmını takın.
  • Soğuk süt ve krem şantiyi iyice çırpın.Pudra şekeri ve hindistan cevizini ekleyip spatula iyice karıştırın.Karışımı kekin üzerine yayıp düzeltin.
  • Kremayı bir sos tavasında kaynama noktasına kadar ısıtın.İçine parçalanmış bitter çikolatayı atıp ocaktan alın.sürekli karıştırarak pürüssüz bir sos elde edin.Daha sonra pastanın üst kısmına çikolata sosunu yayıp düzeltin.2-3 saat kadar dolapta bekletin.Kelepçeli kalıbın dış kısmını bir bıçak yardımıyla sıyırıp kelepçeli kalıbı çıkarın.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.
Afiyet olsun..

13 Mayıs 2017 Cumartesi

Ispanaklı Çilekli Pasta

Elinizin altında biraz ıspanak varsa bence yahpılması gereken bir pasta.Renklerin uyumu ve dilimlenmiş hali gerçekten çok nefis

Ispanaklı Çilekli Pasta 
Malzemeler :

  • 4 yumurta 
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım bardak süt
  • 3 yemek kaşığı buğday nişasta
  • 2 su bardağı un 
  • 250 gr kadar haşlanmış ve püre haline getirilmiş ıspanak
  • 1 paket vanilya 
  • 1,5 paket kabartma tozu
Kreması için:
  • 2 paket sade krem şanti
  • 1 paket çilekli cremole 
  • 500 ml soğuk süt
  • 1 büyük kase minik küplerde doğranmış çilek 
Yapılışı:
  1. Yumurta ve şekeri rengi açılıp kabarana kadar çırpın.Süt ve ıspanak püresini ekleyip tekrar çırpın.Kalan kuru malzemeleri eleyip spatul ile karıştırın.Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba döküp önceden 170 c ayarlanmış fırında 40-45 dk kadar pişirin(kürdan testini unutmayın)
  2. Pişen ve soğuyan kekin üst kısmını düzleyip kalan keki iki eşit parçaya bölün.En üsten çıkan kubbeli kek parçasını robotta geçirip ufalayın.
  3. Krema için gerekli malzemeleri bir kaba alıp iyice çırpın.Kremanın yarısına doğranmış çilekleri ekleyin.
  4. Bir parça keki kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirip üzerine çilekli kremayı yanın.Diğer parçayı üzerine kapatın.Kalan krema ile de üst kısmını süsleyin(kelepçeyi çıkarınca yanlara sürmek için bir kase kadar krema ayırın)Bu şekilde 2-3 saat dolapta bekletin.
  5. Kelepçeli kalıbı çıkarıp kalan krema ile pastanın yan kısımlarını kaplayın.Daha sonra ufalanmış kek kırıntıları ile kekin her tarafını kaplayın.Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.

11 Mayıs 2017 Perşembe

Ahududulu Tart


Tarif kısmını biraz uzun yazmış olabilirim ama gerçektende yapımı çok eğlenceli görüntüsü çok tatlı tadı ise inanılmaz lezzetli bir tart
Tarifin videosunu instagram hesabımda bulabilirsiniz

Ahududulu Kremalı Tartlar


Tart hamuru:
  • 75 gr yumuşamış tereyağı
  • Yarım bardaktan biraz az pudra şekeri
  • 2yemek kaşığı kakao
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve (2 kaşık kaynar su ile açılmış)
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (1,5 ila 2 bardak kadar)
  • 1 paket vanilya,bir çimdik tuz
Kreması için:
  • 3 su bardağı süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya 
  • 3 yemek kaşığı nişasta 
  • 1 paket krem şanti
Ahududulu sos için:
  • 1 su bardağı ahududu 
  • Yarım bardak şeker
  • 3-4 yemek kaşığı su 
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • Tartları süslemek için erimiş çikolata ve ahududu
Yapılışı:Tart için gerekli malzemeleri yoğurup hamuru oluşturun.Streçleyip 30 dk kadar dolapta bekletin.
Krema için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp çırpın,ocağa alıp pişirin,kaynayınca 1-2 dakika daha bekletip ocaktan alın.Tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.İçine toz krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın.Ucuna yıldız duy takılmış krema torbasına yerleştirin.
Ahududulu sos için;ahududu,su ve şekeri tencereye alıp ocağa koyun.5 dakika kadar kaynattıktan sonra içine 1-2 kaşık su ile açılmış nişastayı ekleyin.böyle de 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın(ahududular iyice parçalanmış olacak)
Tart hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp muffin kalıbı genişliğinde merdane yardımıyla açın.Dikkatlice kalıba yerleştirip kenarlarını düzeltin.Bütün kalıpları doldurunca tepsiyi dolaba kaldırıp 10-15 dakika daha bekletin,Daha sonra tartların taban kısımlarına çatalla delikler açarak önceden 170 c ayarlı fırında 12-15 dakika pişirin.
Tartlar tamamen soğuyunca kalıplarından çıkarın.İçlerini ahududulu sos ile doldurun.Tartların üzerine kremadan sıkın.En üste birer tane ahududu yerleştirip erimiş çikolata ile süsleyin.
Servis etmedem önce 1-2 saat dolapta bekletin.

3 Mayıs 2017 Çarşamba

Çilekli Pasta

Son zamanlarda yaptığım en eğlenceli pastalardan.Hem sunumu hemde yapılışı çok eğlenceli oldu benim için.Çilek kadar güzel bir meyve yok galiba,görüntüsü tadı pastalara gerçekten de çok yakışıyor
Tarifin videosuna instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.
Çilekli Pasta 
Malzemeler:

  • 5 yumurta 
  • 14 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıcak su 
  • 6 yemek kaşığı un 
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
Kreması İçin:
  • 1 paket çilekli cremole
  • 2 paket kremşanti
  • 750 ml kadar süt
  • bir kürdan ucu kadar pembe gıda boyası(isteğe bağlı)
  • 500 ila 750 gr çilek
  • Üzerini süslemek için beyaz çikolata 
Yapılışı:
  1. Fırını  170 c ayarlayın.
  2. Oda ısısındaki yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp mikserin en yüksek hızıyla çırpmaya başlayın.Bir yandanda kaynar suyu ilave edip hiç ara vermeden çırpmaya devam edin(kaynar suyu eklerken yavaş yavaş ve sürekli çırparak eklemelisiniz ki yumurtalar pişmesin)Yumurtaların rengi açılıp 2-3 katına çıkıncaya kadar yaklaşık 8-10 dakika çırpın.
  3. Kalan kuru malzemeleri bir kapa 2-3 kez eleyin.Daha sonra yumurtalı karışıma tekrar eleyip bir yandanda spatula ile karıştırın.Karıştırırken yumurtanın sönmemesine özen gösterin.
  4. Tabanına yağlı kağıt serili kelepçeli bir kalıba (kalıbı kesinlikle yağlamayın)hamuru döküp üzerini düzeltin.Fırına verip 40-50 dakika kadar pişirin.Kürdan testini unutmayın.(fırının kapağını 40 dk boyunca kesinlikle açmayın yoksa kekiniz sönebilir)
  5. Pişen keki soğutup 3 eşit parçaya bölün.
  6. Krema için 500 ml sütü çırpma kabına alıp içine cremole ve krem şantiyi ekleyip çırpmaya başlayın.Katılaşınca kalan 250 ml sütüde kontrollü bir şekilde ekleyin.(katı bir krema elde etmeniz gerekiyor)kremayı da 4-5 dakika daha kıvam alması için iyice çırpın.(bu aşamada isterseniz gıda boyasınıda ekleyin.
  7. Çilekleri küçük küpler halinde doğrayın.
  8. Bir parça keki kelepçeli kalıba yerleştirip üzerine 4 kaşık kadar kremadan döküp yayın.Üzerine çileklerden yerleştirip tekrar bir parça daha kek yerleştirin.krema ve çilek yayıp en son katı kapatın.Bu katada krema sürüp bu şekilde bir gece dolapta bekletin.
  9. Pastayı dikkatlice kelepçeli kalıptan çıkarıp dış kısmını ince bir krema tabakası ile kaplayın.Kalan kremayı yıldız duy takılmış bir krema torbasına yerleştirip pastanın üst kısmını dilediğiniz gibi süsleyin.En üstede dilimlenmiş çilekler ekleyip erimiş beyaz çikolata ile süsleyin.Servis etmeden 1-2 saat kadar da dolapta bekletseniz daha iyi olur.


Chocolate Chip Cookie

Son zamanlarda yaptığım en lezzetli kurabiyelerden olur kendisi.esmer şeker kullanılan kurabiyeler gerçekten de başka bir lezzete sahip.İçi sakızımsı,içindeki bol çikolata ile brovni ile kurabiye arası bir lezzet.Bu tarifi atlamayın hemen deneyin bence

Tarifin videosuna instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.
Chocolate Chip Cookie

Bardak ölçüsü 250 ml dir.
Malzemeler:

  • 150 gr yumuşamış tereyağı
  • Yarım bardak esmer şeker
  • Yarım bardak pudra şekeri
  • 1 büyük yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • 3 bardak un 
  • 1 bardak damla çikolata
  • Üzeri için erimiş beyaz çikolata 
Yapılışı:
  1. fırını 170 c ayarlayın.
  2. Tereyağı ve şekerleri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Yumurtalarıda ekleyip yeniden çırpın.Kalan kuru malzemeleri ekleyip karıştırın.En son damla çikolataları ekleyip karıştırın.
  3. bir dondurma kaşığı veya elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili tersiye 4-5 santim aralıklarla dizin(aralıklı dizmek önemli çünkü pişince yayılıyor)
  4. Fırına verip 13-15 dakika pişirin.
  5. Kurabiyeler yeni piştiğinde bir hayli yumuşak oluyor ama soğuyunca sertleşiyor.bu yüzdendir ki fazla pişirmemelisiniz yoksa çok sert bir kurabiyeniz olur.
  6. Kurabiyeler soğuyunca erimiş beyaz çikolataya batırıp donmasını bekleyin.
Not:Bu ölçülerle yaklaşık 20-24 adet kurabiye çıkıyor.Ben yarısını pişirip yarısnıda tepsiye dizip dondurucuya attım.Lazım olunca çıkarıp hemen pişiricem.





Bunlar da ilginizi çekebilir