Mandalina Soslu Meyveli Kup

Mandalina mevsimi bitmeden yeni bir tatlı denemenin tam zamanı bence....

Mandalina Soslu Meyveli Kup

Malzemeler :

• 1 paket burçak bisküvi

Mandalina sosu:

• 400 ml mandalina suyu (sıkılıp,süzülmüş)
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebi için:

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Yapılışı :

1. Mandalina suyu,nişasta ve toz şekeri bir tencerede karıştırın.Ocağa alıp 2-3 dakika kaynatın.Bir kenarda arada karıştırarak soğumaya bırakın.
2. Muhallebi için vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp ocağa alın.Sürekli karıştırarak pişirin.Vanilyayı ekleyip ocaktan alın.Ilınana kadar bir kenarda bekletin.Bir çırpıcı veya robotla iyice çırpın.
3. Bisküviyi robottan geçirin.
4. Kupların tabanına birer kaşık bisküvili karışımdan yayın.Üzerine muhallebiden boşaltıp 5-10 dakika kadar bolapta bekletin.(kendini tutması için)Daha sonra mandalina sosunu da üzerine gezdirin.2-3 saat kadar bolapta bekletip servis edin.

Not: Mandalinaların tatları değişken olduğu için şeker ayarını kendinize göre ayarlayın.Bu tatlıyı aynı zamanda düz bir tepside de yapabilirsiniz.Bu ölçülerle yaklaşık 12 adet kup çıkıyor.

Üç Renkli Börek

3 Renkli Börek 

Malzemeler :

• 3 adet yufka 
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta 

İç Malzemesi :

• 2 adet havuç
• 3 adet patates 
• 1 bağ ıspanak (veya 1 paket kadae donmuş ıspanak)
• 1 orta boy soğan
• Tuz.karabiber

Yapılışı:

1. Havucu rendeleyip 1-2 kaşık sıvıyağ ile hafif soteleyin.Tuz karabiber ekleyip bir kenarda bekletin.
2. Patatesleri de rendeleyip 1-2 kaşık sıvıyağ ile hafifçe soteleyin.Tuz karabiber ekleyip bir kenarda bekletin.
3. Soğanı küp şeklinde doğrayıp sıvı yağda soteleyin.Üzerine ıspanakları ekleyip ıspanaklar sönene kadar soteleyin.Tuz karabiber ekleyip bir kenarda bekletin.
4. Süt sıvıyağ ve yumurtayı bir kapta iyice çırpın.
5. Bir yufkayı açıp her tarafına sütlü karışımdan sürün. Sotelediğiniz  havuçları üzerine yayıp tekrar bir yufka daha serin.Sütlü karışımdan sürüp ıspanaklı harçı üzerine yayın.En son yufkayı da serip tekrar sütlü karışımdan sürün.Patatesleri de üzerine yayın.Yufkanın kenar kısımlarını 2 cm kadar içeri katlayıp yufkaya hafif kare şekli verin.Daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarın.Dolapta 2-3 saat bekletin.(1 gece beklerse daha iyi kesiliyor)
6. Fırını 180 c ayarlayın.Böreği 2 cm kalınlığında kesin.Tepsiye yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.İyice kızartın.

Afiyet Olsun...

Etli Milföy Böreği

En son masamdaki çok beğenilen börek tarifimi vermek istiyorum size.Eğer iç harcınız hazırsa yapımı çok basit bir o kadarda lezzetli bir börek.

Etli Börek

Malzemeler :

• 250 gr minik küplerde kesilmiş et 
• 1 kutu mantar 
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates rendesi
• Tuz,karabiber,pulbiber
• 1 çay bardağı kadar sıvıyağ
• milföy hamuru
• 1 yumurta 

Yapılışı:

1. Etleri bir tencereye alıp üzerini bir parmak geçecek kadar su doldurup ocağa alın.Suyunu çekene kadar pişirin.Soğanları küp küp doğrayın.Etlerin üzerine sıvıyağı ve soğanları ekleyip biraz kavurun.Daha sonra doğranmış mantarları ve ince doğranmış biberleri içine ekleyip kavurmaya devam edin.Domates ve sarımsak rendesini ve baharatlarını da ekleyip kısık ateşte yaklaşık 30 dk kadar pişirin.
2. Milföy hamurlarının içine 1 dolu kaşık harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.Kapalı kısımları alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden 180 c ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin.

Not:Bu iç harcı hazırlayıp dondurucuda bekletiyorum.Acil yapmam gerekince dışarı alıp çözülmesini bekleyip böreği yapabiliyorum.

Afiyet Olsun...