Portakallı Yaş Pasta

Sıradan tarifler denemenin yanında ilğinç bir seyler de üretmek en büyük zevkim.Değişik tarifler aradığım bu kış günlerinde tam da mevsimi olan portakalı seçtim.Neler yapabilirim diye düşünürken pastanın iyi bir fikir olduğuna kanaat getirdim.Gerçektende tadı bir harika oldu.Yiyenler bayıldı.Kekinde kullandığım portakal kabuğu ve portakal suyu, pastanın kreması ile çok uyum sağladı.Üzerini de kocaman portakal dilimleri ile süsleyince iştah açıcı bu görüntüyle karşı karşıya kaldım.
Bu pastayı tekrar yapmak için kendime bahane üretir oldum...

Portakallı Yaş Pasta

Malzemeler :

• 5 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı un
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Yarım portakalın suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 dolu yemek kaşığı hindistan cevizi

Kreması :

• 1 paket krema (200 ml)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Yapılışı :

1. Fırını 180 c ye ayarlayın.
2. Yumurta ve toz şekeri kar gibi olana kadar çok iyi çırpın.İçine portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip mikserin düşük hızıyla karıştırın.Kabartma tozu,vanilya ve unu eleyerek ekleyin.Daha sonra hindistan cevizini ekleyip hafifçe çırpın.Yağladığınız tepsiye döküp fırına verin.Batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.(yaklaşık 40 dk)
3. Pasta kremasını hazırlamak için süt,un,nişasta ve toz şekeri bir tencereye alıp ocağa koymadan önce iyice cırpın.Ocakta pişirip kaynamaya başlayınca ocaktan alın.İçine vanilyayı ekleyerek tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.
4. Tamamen soğuyan muhallebinin içine kremayı ekleyerek mikserle çok iyi çırpın.
5. Pişirdiğiniz keki ortadan ikiye kesin.Kremanın yarısını kekin birinci katına yayın.Üzerine diğer kek parçasınıda kapatarak kalan krema ile pastanın her tarafını kaplayın.
6. Pastayı bu şekilke bir gece dolapta bekletin.Servis etmeden hemen önce üzerini portakal dilimleri ile süsleyerek hindistan cevizi serpiştirin.

Afiye Olsun ...

Kaşarlı Poğaça

Kaşarlı Poğaça

Malzemeler :

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yogurt (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Tuz
• 1 paket maya (11 gr dr oetker)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta (sarısı üzeri için)
• Aldığı kadar un
• İçi için kaşar peyniri
• Üzeri için susam

Yapılışı :

1. Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave edip bir kenarda 10-15 dakika bekletin.(hafif kabarana kadar)
2. Yogurt ,sıvı yağ,tuz,yumurta beyazını bir kapta karıştırın.İçine sütlü karşımı dökerek hafifçe çırpın.Un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Mayalanması için bir kenarda bekletin (yaklaşık 45 dk ,üzerini nemli bir bezle ötün)
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle hafifçe açın.Bir parça kaşar peyniri ekleyerek kapatın.Tepsiye yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı ve susam serperek iyice kızarana kadar fırında pişirin.

Afiye Olsun...

Bir Klasik - Patates Salatası

Patates Salatası

Malzemeler :

• 1 kg kadar haşlanmış patates
• 2 adet havuç
• 1 adet turp
• 4-5 dal marul
• 1 büyük soğan
• tuz
• limon
• sıvıyağ
• üzerini süslemek için minik turp

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayıp küp küp doğrayın.(ben patatesleri önce soyuyorum saha sonra haşlıyorum daha kolay oluyor)
2. Havuç ve turpu rendeleyin.Marul ve soğanı incecik doğrayın.Derin bir kapta patatesleride ilave ederek hepsini karıştırın.
3. Tuz ,limon suyu ve sıvıyağ ile tatlandırıp servis edin.

Afiyet Olsun ...