google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

23 Haziran 2016 Perşembe

Muzlu Çikolatalı Kek

Evde kalmış muzları değerlendirmenin güzel yollarından biride bu kek.
Muzlu çikolatalı kek

Malzemeler :
  • 4 adet yumurta 
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3 adet olgun muz
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 80 gr bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un 
Yapılışı:
  1. Tereyağı,çikolata ve şekeri bir kapta eritin.Ilınması için bir kenarda bekletin.
  2. Muzları çatalla iyice ezip içine yumurtaları ekleyip mikserle iyice çırpın.Çikolatalı karışımı ekleyip tekrar çırpın.Kalan malzemeleri içine eleyip yavaşça karıştırın.
  3. Yağlanmış kek kalıbına boşaltıp üzerine damla çikolata serpiştirin.Önceden 180 c ısıtılmış fırında pişirin.
  4. Soğuyunca üzerine pudra şekeri gezdirebilirsiniz.

21 Haziran 2016 Salı

Arnavut Böreği

El açması börekler her zaman zor gibi görünse de bu işe eli yatkın olanlar için iki dakikalık iş
Arnavut böreği tarifini bir çok yerde görmüştüm fakat denemek nasip olmamıştı.Bana göre yapımı kolay ve bir o kadar da lezzetli.
Bu böreği hazırlayıp tepsiyle birlikte dondurucuda bekletiyorum.Pişireceğim zaman üzerine sıvıyağ sürüp fırına veriyorum.Kesinlikle tavsiye ederim.
Arnavut böreği

Malzemeler :
  • 1 kg un 
  • 2 yemek kaşığı sirke 
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar su 
  • hamuru açmak için ayrıca un 
  • hamuru yağlamak 1 su bardağı kadar için sıvıyağ
İç Malzemesi :
  • Yarım kilo kıyma 
  • 3 büyük soğan 
  • 2 adet çarliston biber 
  • 2 adet kapya biber
  • tuz,karabiber
  • 1 çay bardağı sııyağ
Yapılışı:
  1. Hamuru yoğurup yarım saat kadar bir kenarda dinlendirin.
  2. İç malzeme için ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile soteleyin.İçine ince doğranmış çarliston biber ve kapya biberi ekleyip biraz daha kavurun.Kıymayı,tuz ve karabiberi ekleyip kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin.
  3. Hamuru iki parçaya bölün.Her bir parçayıda kendi içinde 10 bezeye ayırın. Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.10 bezeyi aralarına sıvı yağ sürerek üst üste dizin.(en üst parçaya sürmüyoruz)merdane yardımıyla tepsinizin büyüklüğünde açın.Tepsiye yayıp üzerine kıymalı harcı döküp her tarafına eşitçe dağıtın.Kalan 10 adet bezeyi de aynı şekilde açıp yağlayın.Tekrar tepsi büyüklüğünde açıp kıymalı harcın üzerini kapatın.İstediğiniz gibi dilimleyip üzerine sıvı yağ sürün.
  4. 180 c önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.







16 Haziran 2016 Perşembe

Kakaolu Sultan Lokumu


Geçen yıl ramazan ayında gelen misafirlerim için bu tatlıyı yapmıştım.Hafifliği ve tadı ile herkesi mest etmişti.
Sabahtan yapılıp akşam iftara yetiştirilebilecek bir tarif.
Kakaolu Sultan Lokumu 

Malzemeler:
Bardak ölçüsü 200 ml dir
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un 
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 125 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 büyük paket hindistan cevizi
  • 1 poşet krem şanti+1 bardak soğuk süt
Yapılışı:
  1. Bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin.Kokusu çıkana kadar kavurun.Daha sonra süt,kakao ve şekeri ekleyip iyice çırpın.( bu aşamada topaklanmalar olduysa blandırdan geçirebilirsiniz)3-4 dakika kaynatıp ocaktan alın.Vanilyayı ekleyip hafifi ılınması için bir kenarda bekletin.Mikserle 5-10 dakika kadar iyice çırpın.
  2. Büyük boy fırın tepsisinin tabanını hindistan cevizi ile kaplayın.Daha sonra muhallebiyi dikkatlice yayıp üzerini düzeltin.Dolapta 2-3 saat kadar bekletin.
  3.  Krem şantiyi hazırlayıp kakaolu muhallebinin üzerine yayın.Tekrar dolaba kaldırıp 1-2 saat daha bekletin ( bu aşamaya kadar olan kısmı ben bir gece önceden yapıyorum,vaktiniz varsa tavsiye ederim)
  4. Muhallebiyi dikdörtgen karelere bölüp ince bir spatula ile rulo şeklinde sarın.Sardıktan sonra tepside kalan hindistan cevizinin üzerinde bir kaç kez yuvarlayın.Servis tabağına alın.Servis edene kadar dolapta bekletin.(ruloları sararken biraz sıkı sarmaya özen gösterin zira durdukça hafif yayılabiliyorlar.
  5. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Ben beyaz çikolata kullandım.
Af,yet Olsun...

Bunlar da ilginizi çekebilir