Kremalı Balkabağı Topları

Annemin gecen sene kendi bahcesinde yetistirdiği balkabaklarından sonuncusu ile denediğim bir tarif.Aslında elinizin altında önceden yapılmış bir kabak tatlısı da varsa bunuda değerlendirebilirsiniz.Tarif biraz değisken aslinda.Kabaklara ekliyceğimiz biskuvi kabağın sulu veya kuru olması ile alakali.Gelelim tarife

Kremalı Balkabağı Topları

Malzemeler:

• 1 kg kadar balkabaği
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 paket petibour biskuvisi (her uhtimale karşı bir paket daha elinizin altında olsun)
• Bolca hindistan cevizi

Kremsı İçin :

• 2 su bardaği süt
• 1 yemek kasığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta 
• 3 yemek kasigi toz şeker
• 1 adet yumurta sarısi
• 1 yemek kaşıği tereyağı
• vanilya

Yapılışı:

1. Kabakların kabuklarıni soyup küçük küpler halinde doğrayıp bir tencereye alın.(hazırda kabak tatlınızı da bu tarif için kullanabilirsiniz)Üzerine toz şekeri ilave edip ocakta kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirin.
2. Kremayı hazırlamak için vanilya hariç bütün malzemeyi Bir tencereye alıp ocakta pişirin.Vanilyayı ekleyip arada karıstirarak soğutun.
3. Pişen kabaklari iyice ezin.İçine iyice ufalanmıs bisküvileri ekleyip yoğurun. (Burada ne kadar biskuvi ekliyceginiz kabaginizin sululuğuna gore degisiyor, elinizde top galine geliyorsa biskuvi eklemeyi birakın) elinizi arada ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın.Hindistan cevizine bulayip ortasını elinizle bastırip bir çukur açın.Soğumaları için dolapta bekletin.
4. Servis etmeden önce çukurlari krema ile doldurup ortasına bir fındık yerleştirip servis edin.

Afiyet olsun...

Kızlar ve Anneleri

Bizim kızlar ve anneleri ile köydeki evimizde geçirdiğimiz güzel bir günün ardından geriye kalan resimler bunlar.Aramızda bir kaç fire vardı ama yinede güzel bir gün geçirdik.

Sıcacık mısır ekmeği

bukez kıymalı harç ile hazırladığım milföylü yufkalı börek

Nohut salatası 

Taze fasülye kavurması

zeytinyağlı biber dolması

kremalı balkabağı topları

son dakika yetiştirdiğim altı brownie üstü dondurmalı pasta

Çilekli Tramisu

Tramisu çok ama çok sevdiğim bir tatlıdır.sürekli yaptığım için bu sefer değişiklik olsun diye çilekli yapmaya karar verdim.Üstelik porsyonluk kavanozlarda.Sunumu ve saklaması bu şekilde çok güzel oldu.

Çilekli Tramisu 

Malemeler :

• Yarım litre süt
• 2 yumurta sarısı
• 2 tepeleme çorba kaşığı un 
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya 
• 200 gr labne peyniri

Şurup İçin :

• Yarım bardak kaynar su 
• 1 çorba kaşığı granül kahve 
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 kahve fincanı süt

• 2 paket kedidili bisküvü 
• çilek 
• Kakao

Yapılışı:

1. Sütü bir tencereye alıp içine yumurta sarısı,un ve toz şekeri alıp çırpın.Ocağa alıp pişirin.1-2 dakika kaynayınca ocaktan alıp vanilyayı ekleyin.İlk sıcaklığı çıkınca içine labneyi ekleyip iyice çırpın.Arada karıştırarak tamamen soğutun.
2. Şurup için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın.Tramisuyu yapicağınız kabın altına kremadan ince bir tabaka sürün.Kedidili bisküvilerini şuruba batırıp çabucak çıkarıp kremanın üzerini bisküvilerle kaplayın.Üzerine bolca kremadan döküp tekrar bir sıra daha şuruba batırılmış kedi dili dizin.Kalan kremayı da üzerine döküp üzerini düzeltin.(kedidili bisküvileri çok fazla su çekiyor ve dağılıyor,bunun için çabuk olamnız gerekiyor)
3. Tatlınızı en az 1 gece dolapta bekletin.Servis etmeden önce üzerine bolca kakao serpin.

Afiyet Olsun..

Not :Ben kavanozlarda tramisuları yaparken öncelikle ince dilimlediğim çileklerle kavanozun iç kısmını döşeyip daha sonra içini kedidili ve krema ile doldurdum.