google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

24 Mayıs 2011 Salı

Galete Unlu Poğaça

Galete Unlu Poğaça

Tarifler işten arda kalan zamanlarda Selma İle mutfak maceralarımızdan

Malzemeler :
  • 250 gr margarin
  • 3 yumurta (2 tanesinin akı üzeri için)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • tuz
  • aldığı kadar un
  • poğaçaları bulamak için yeteri kadar galete unu
İç Malzemesi :
  • 5-6 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
  • tuz,karabiber
Yapılışı :
  1. Patatesler haşlanıp püre yapılır.İçine kaşar rendesi eklenip karıştırılır.
  2. Margarin , yumurta,yoğurt,sıvıyağ,tuz,kabartma tozu,un hepsi karıştırılarak hamur haline getirin,hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp içine patatesli harçtan koyun ve kapatın.
  3. Önce yumurta akına sonra galete ununa bulayın.180 c fırında kızarana kadar pişirin.
Not:Poğaçaları hazırlayıp pişirmeden dondurucuda dondurabilir istediğiniz zaman pişirebilirsiniz.

Resimlerin üzerine tıklayarak büyük hallerini görebilirsiniz.

    
  
 


23 Mayıs 2011 Pazartesi

Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye
Tarifler işten arda kalan zamanlarda Selma İle mutfak maceralarımızdan

Malzemeler :
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı kuruk fındık
  • Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı :
  1. 170 c fırını ayarlayın. Tüm malzemeleri yoğurup hamur haline getirin.(Tarifin aslında 4 su bardağı un yazıyor fakat ben biraz daha un ekledim yoğururken) Şekil verip tepsiye dizin.Pembeleşene kadar pişirin.
  2. Üzerine istenirse pudra şekeri serpilebilir.Şekerinin tam kararında olduğunu düşündüğüm için ben üzerine pudra şekeri serpmedim.
Afiyet Olsun ...

Resimlerin üzerine tıklayarak büyük hallerini görebilirsiniz.





Galete Unlu Kek ( Tatlı)

Galete Unlu Kek ( Tatlı)

Malzemeler :
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı galete unu
  • 1 su bardağu hindistan cevizi
  • 1 su bardağı kırılmış fındık
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
 Keki Islatmak İçin:
  • 1 su bardağı ılık süt ( Ben 1,5 su bardağı kullandım)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
Muahllebi İçin:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr tereyağ
  • 1 paket toz krem şanti
  • 1 su bardağı süt ( krem şanti için)
Yapılışı :
  1. Yumurta ve şekeri çırpın.Sıvı yağ ekleyip tekrar çırpın.Galete unu,hindistan cevizi,kırılmış fındık,vanilya,kabartma tozu ekleyip çırpın.(Hamur bıraz sıvı gibi görünebilir) Yağlanmış tepsiye döküp 180 c fırında,kürdan batırdığımızda temiz çıkana kadar pişirin.
  2. Muhallebiyi hazırlamak için , süt,un,şekeri mikserle çırptıktan sonra ocakta pişirin.Kaynayınca içine margarini ekleyip iyice karıştıktan sonra ocaktan alın.İçine vanilya ekleyin.Ilınması için bekletin.
  3. Keki ıslatmak için 1 su bardağı süt ve şekeri iyice karıştırın ( şeker erisin).Kek hafif ılınınca üzerine sütü gezdirin.
  4. Krem şantiyi 1 su bardağı sütle hazırlayıp soğumuş olan muhallebiye katıp iyice karıştırın.
  5. Muhallebiyi kekin üzerine dökün.2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra üzerini meyvelerle süsleyin.
Afiyet Olsun ...

     

   

20 Mayıs 2011 Cuma

Yabanmersinli (likapalı) Kek

Yabanmersinli (likapalı) Kek



Malzemeler :
  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 - 3 su bardağı un ( Kekin kıvamına göre değişebilir)
  • 1 su bardağı kuru yabanmersini ( marketlerde bulabilirsiniz)
  • Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı : Fırını 180 c ayarlayın.Yumurta ve şekeri iyice çırpın.Süt ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın.Un ,vanilya,kabartma tozu ekleyip çırpın.Yağlanmış kalıba döküp yabamersinlerini kekin üzerine serpin(Yabanmersinlerini hamurada karıştırabilirsiniz).Pişirin.Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.Kek soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyin.

Afiye Olsun ...


19 Mayıs 2011 Perşembe

Padişah Lokumu

Padişah Lokumu

Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr margarin
  • 3-4 yemek kaşığı kakao ( ben 4 yemek kaşığı kullandım)
  • 2 paket toz krem şanti ( 1bardak süt ile hazırlanmış,iyice cırpılmış)
  • 2 su bardağı hindistan cevizi 
Yapılışı : Süt,un,toz şeker ve kakaoyu bir tencereye alın.(Topak oluşmaması için ocağa koymadan mikserle çırpın).Ocakta pişirin.Kaynamaya başlayınca içine margarini ekleyin.Ocaktan alın vanilyayı ekleyin,Mikserle 5-10 dk çırpın,Muhallebiyi dökeceğiniz tepsinin altına hindistan cevizini serpin.Üzerine Muhallebiye dikkatlice yayın.Üzerini düzeltip dolapta bekletin.Soğuyan muhallebinin üzerine hazırlamış olduğunuz krem şantiyi yayın.1gece buzdolabında bekletin.Servis etmeden önce muhallebiyi dikdörtgen parçalara bıcakla kesin.Kesilen parçaları rulo şeklinde sarın.Servis Tabağına alın.

Afiyet Olsun ...

Kandil Simidi

Kandil Simidi



Tarif  Portakal Ağacı 'ndan alınmıştır.

Malzemeler :
  • 250 gr tereyağ veya margarin
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yumurta ( akları üzerine sürülmek için ayrın)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 çay kaşığı mahlep
  • aldığı kadar un
  • Üzeri için susam,çörekotu
Yapılışı : Yumurta akları ve susam hariç tüm malzemeyi yoğurup hamur elde edin.İstediğiniz şekli verip tepsiye dizin.Üzerine yumurta akı ve susam serpip 180 c fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun ...




Rulo Tavuk Göğsü

Rulo Tavuk Göğsü


Malzemeler :
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 150 gr margarin
  • 1 su bardağı süt ( muhallebi piştikten sonra akışkanlığını ayarlamak için)
  • 2 su bardağı hindistan cevizi
  • 2 paket eti burçak bisküvi
  • Üzerini süslemek için istediğiniz meyvelerden
Yapılışı : Margarini tencerede eritin içine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun (2-3 dk).Sütü ve şekeri ilave edip pişirin.Ocaktan alıp içine vanilyayı ekleyin.Soğumaya bırakın.Tamamen soğuduğunda mikserle dilediğiniz kadar çırpın.1 bardak sütü yavaş yavaş soğuk muhallebiye ekleyip muhallebinin istediğiniz kıvama gelmesini sağlayın. (Çok çırpınca daha güzel oluyor,ben bıçaklı bir çırpıcı ile robotta çırpıyorum).Büyük fırın tepsisine yağlı kağır serin.Kağıt kenarlardan taşşın.Üzerine hindistan cevizini yayın.Muhallebiyi kepçe yardımıyla dikkatlice hindistan cevizinin üzerine yayın.alttakı hindistan cevizinin kaymaması için yavaş yapmanızı öneririm.Tatlıyı dolaba koyup 1 gece bekletin.servis yapmadan önce bisküvileri robotta geçirip tatlının üzerine yayın.Tatlının altındaki yağlı kağıt yardımıyla tatlıyı rulo şeklinde sarın.Servis tabağına alın.Üzerini istediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun ...

Tavuk Salatası

Tavuk Salatası



Malzemeler :
  • 2 adet tavuk göğsü ( haşlanmış ve didiklenmiş)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı yoğurt ( isteğe göre azaltılabilir)
  • Yarım su bardağı mayonez
  • 1 su bardağı ceviz
  • tuz
Yapılışı : Yoğurt ve mayonezi bir kaba alıp karıştırın.İçine sarımsağı rendeleyin.Tavukları ve tuzu ekleyip en son cevizleri kırıp ekleyin.( cevizlerden bütün olanlardan üzerini süslemek için ayırabilirsiniz) Tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın.Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun ...

17 Mayıs 2011 Salı

Tarçınlı Kurabiye

Tarçınlı Kurabiye


Tarif bir tanecik gelinim Hici'ye aittir.

Malzemeler :
  • 125 gr margarin
  • 3 yumurta ,1 yumurtanın beyazı üzeri için ayrılıcak
  • 2 çay bardağı şeker
  • 2 çorba kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanılya
  • 4,5 su bardağı un

Yapılışı : Fırınımızı 170 c ye ayarlayın.Yumurtalar ,şeker ve margarin iyice karıştırılır.İçine un,kabartam tozu vanilya ekleyip hamuru hazırlayın.Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp yumurta akına bulayıp teppsiye dizin.Üzerine süzgeçle veya elinizle tarçın serpin.Hafif pembeleşene kadar fırında pişirin.

Afiye Olsun ...


Patatesli Kek

Patatesli Kek

Malzemeler :
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • İnce doğranmış maydanoz,dereotu, ( ölçüşü isteğe baglı olarak değişebilir)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 4 adet orta boy patates
  • 3 su bardağı un ( Kekin kıvamına göre arttırılıp azaltılabilir)
  • Üzeri için çörek otu ve susam
Yapılışı : Patatesleri soyup ince küpler halinde doğrayın.Yumurta,yoğurt,sıvı yağı bir kapta içice çırpın.Akışkan bir hamur olana kadar azar azar un ekleyin.Dereotu,maydanoz,tuz,kabartma tozu,pul biber ekleyip karıştırın.En son patatesleri ekleyip kaşıkla karıştırın. Yağlanmış tepsiye dökün. 180 c fırında kızarana kadar pişirin.

Afiye Olsun ...




14 Mayıs 2011 Cumartesi

Yalancı Profiterol

Yalancı Profiterol



Tarif kızkardeşime ait.

Malzemeler :
  • 1,5 paket petibör bisküvisi
  • 3 adet elma
  • 3 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • 1 paket vanilya
Sos İçin :
  • 1 paket çikolata sosu ( tarife göre hazırlanmış,soğutulmuş)
Yapılışı : Elmaları rendeleyip içine kırılmış petibör bisküvilerini ekleyin. Toz şeker,hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyip karıştırın.Ceviz büyüklüğünde toplam yapıp servis tabağına dizin.Üzerine çikolata sosunu döküp 1-2 saat dolapta bekletip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun


Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek




Malzemeler :
  • 6 adet yufka
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • Yarım su bardağı su
İç Malzemesi :
  • 1 kg patates
  • 3 adet soğan
  • Tuz, karabiber
  • sıvı yağ
Yapılışı : Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.İnce doğranmış soğanları sıvı yağ ile soteleyin,içine patatesleri ve baharatlarını ekleyip karıştırın.Yumurta sıvı yağ ve suyu derin bir kapta karıştırın.Bir yufkayı açıp her yerine gelecek şekilde yumurta karışımından sürün.Üzerine bir tane daha yufka serip tekrar yumurta karışımından sürün. Yufkayı 8 parçaya bölün.Uç kısımlarına patatesli harçtan koyup fazla sıkı olmayacak şekilde sarın.Kalan yufkalarada aynı işlemi uygulayın.Tepsiye dizin. Üzerlerine yumurtalı karışımdan sürüp 180 c fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun ...


Çörekotlu Kurabiye

Çörekotlu Kurabiye


Malzemeler :
  • 250 gr tereyağ
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı çörekotu
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un
  • Üzeri için 1 yumurta sarısı
Yapılışı : Yumurta sarısı hariç tüm malzemeler yoğrulup hamur elde adilir. isterseniz kalıplarla isterseniz elinizle şekil verin.Üzerine yumurta sarısı sürüp  170 c fırında kızarana kadar pişirin.

Not : isteğe bağlı olarak mahlep ve kırmızı biberde ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun ...




TAVUKLU BÖREK

Tavuklu Börek


Malzemeler :
  • 20 adet milföy hamuru
  • 1 yumurta sarısı
İç Malzemesi :
  • 2 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü
  • 3 adet çarliston biber
  • 4 adet orta boy küp doğranmış soğan
  • yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • sıvı yağ
  • tuz , karabiber, pul biber,kekik 
Yapılışı : Soğanı tencerede sıvı yağ ile soteleyin. İçine ince doğranmış çarliston biberleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Didiklenmiş tavukları ekleyip bir iki kez daha karıstırıp ocaktan alın.İçine bahartalarını ve kıyılmış maydanozu ekleyin.Soğumaya bırakın.yumuşamış olan milföy hamurlarının içine tavuklu harçtan birer kaşık koyup bohça şeklinde katlayın. Kapatılan kısımlar alta gelicek sekilde tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 c fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun ...







Bunlar da ilginizi çekebilir