google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

31 Mart 2015 Salı

Çikolatalı Çatlak Kurabiye

Brovnileri çok seven biri olarak diyebilirim ki bu kurabiye brovnilere fark atabilir. Yumuşacık kek gibi ama görüntüsü kurabiye gibi.Türk kahvenizin yanına eşlik edebilir.
Denemenizi tavsiye ederim..

Çikolatalı Çatlak Kurabiye 

Malzemeler :

  • 50 gr tereyağı
  • 100 gr bitter çikolata
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Bir çimdik tuz
  • Yarım çay bardağı toz şeker
Bulamak İçin:
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
  1. Kuru malzemeleri bir kaba eleyin.
  2. Çikolata ve tereyağını bir tencereye alıp çok kısık ateşte eritin.Hafif ılınması için bir kenarda bekletin.Yumurta ve toz şekeri kabarana kadar çırpın.İçine erimiş çikolata karışımını ekleyip tekrar çırpın.Daha sonra kuru malzemeleri ekleyerek mikserle çırpmaya devam edin.(koyu kıvamlı bir kek hamuru gibi oluyor.Kesinlikle un eklemeyin)Hamuru streçleyip buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
  3. Sertleşmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp pudra şekerine bulayın.(Bulama işlemini hafif bastırarak yaparsanız daha beyaz bir görüntü olmuş oluyor)Tepsiye yerleştirin.Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın.(hamuru elinizde fazla yuvarlamayın ki hamur yumuşamasın yoksa pişerken yayılabiliyorlar)
  4. Önceden 175 c ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.(kurabiyeler pişince yumuşak oluyor,soğuyunca sertleşiyor)

19 Mart 2015 Perşembe

ÇİKOLATALI MUFFİN


Tarif Anna Olson ait
Normalde yapılan kek sıralaması her zaman yumurta ve şekeri çok iyi çırpmayla baslar.Bu is bazılarımız için çok sıkıcı olsa da mükemmel kabaran bir kek için vazgeçilmez.
Bu tarif te ise çırpma işlemi yok denecek kadar az.
Bardak ölçüsü 250 ml dir.
Çikolatalı Muffin

Malzemeler :

  • 2 bardak un
  • 3/4 bardak kakao
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • çeyrek çay kaşığı karbonat
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 çimdik tuz
  • 2 bardak toz şeker
  • 2 yumurta 
  • 1 su bardağı süt
  • 3/4 bardak sade nescafe
  • Yarım bardak sıvıyağ
  • 1 paket vanilya 
Üst kreması için :
  • 500 ml soğuk süt
  • 1 paket cremole kakaolu 
  • 1 paket krem şanti
Yapılışı :
  1. Fırını 175 c ayarlayın.
  2. Kuru malzemelerin hepsini bir kaba eleyin.Sıvı malzemelerin hepsini bir kapta tel çırpıcı ile çırpın.Kuru malzemeleri üzerine ekleyip iyice topak kalmayacak şekilde karıştırın.(bi hayli akışkan bir hamur oluyor panik yapmayın :))
  3. Kapkek tepsisine kağıt kalıplar yerleştirin.Kalıpların 1/3 i boş kalacak şekilde doldurun.Fırına verip 25 dakika kadar pişirin. Soğuması için bir kenarda bekletin.
  4. Üst krema için soğuk süt ,kremole ve krem şantiyi 8-10 dakika kadar çırpın.Yıldız duy takılmış krema torbasına alıp keklerin üzerini bu krema ile kaplayın.
  5. Servis tabağına alıp üzerini istediğiniz gibi süsleyin. 

14 Mart 2015 Cumartesi

Triliçe-Trileçe-Treliçe

İsmi her ne kadar çeşitli şekillerde telaffuz edilse de ben bu tatlıya triliçe diyorum (ne kadar doğru bilemiyorum artık)
Bu tatlı o kadar popüler oldu ki hangi blogu açsam hangi instagram hesabına baksam herkesin kendine göre bir triliçe tarifi olmuş.Gelelim benim tarifime;
Triliçe 

Malzemeler :

  • 5 yumurta 
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 tepeleme yemek kaşığı un  
  • 1 er paker kabartma tozu ve vanilya 
Sos için:
  • 1 litre süt
  • 1 kutu (200 ml)krema
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket hazır meyveli sos
Yapılışı:
  1. Fırını 180c ayarlayın.
  2. yumurta ve toz şekeri çok ama çok iyi rengi açılıp kabarana kadar mikserle çırpın.Un,kabartma tozu ve vanilyayı içine eleyip spatula yardımıyla yavaşça karıştırın.Yağlanmış tepsiye döküp fırına verin.En az 40 dakika pişirin.(kürdan testini unutmayın)
  3. Kekin pişmesine yakın süt,krema ve şekeri bir tencereye alıp ocakta kaynatın.Kek fırından çıkınca 5 dakika kadar bekletip sıcak sütü üzerine kepçeyle dökün.Bu şekilde 4-5 saat buz dolabında bekletin.
  4. Meyveli sosu tarife göre hazırlayıp soğutun.Servis etmeden önce kekin üzerine gezdirip servis edin.
Not: Ben bu keki sunumu daha güzel olsun diye kelepçeli kalıpta yaptım siz normal bir cam tepside de yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

13 Mart 2015 Cuma

Mısır Gevrekli Kurabiye

bu zamana kadar bu kurabiyenin tarifini nasıl bloga eklememişim bilemiyorum.Çıtır çıtır içindeki fındık,üzüm ve çikolata uyumunu anlatmaya gerek bile yok.Tarif arkadaşım Feyza ya ait.O kadar lezzetli o kadar bereketli bir kurabiye ki dolu dolu bir tepsi çıkıyor.Tamda "anne okul arkadaşlarım için bir şeyler yapsana" cinsinden bir kurabiye.Ben sık sık yapıyorum.Çocuklar bayılıyor.

Mısır gevrekli kurabiye

Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta (2 tanesinin akı kurabiyeleri bulamak için ayrılacak)
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • 1 su bardağı damla çikolata 
  • 1 su bardağı kırılmış fındık
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı nişasta 
  • Aldığı kadar un 
  • Kurabiyeleri bulamak için bolca mısır gevreği
Yapılışı:
  1. Tereyağı ve şekeri bir kaba alıp elinizle hafif yoğurun.Yumurtaları ekleyip yoğurmaya devam edin.Kalan kuru malzemeleri ekleyip hamuru bütünleştirin.Çikolata,fındık,üzüm ve portakal kabuğu rendesini de ekleyip karıştırın.
  2. Mısır gevreklerini elinizle hafifçe ufalayıp bir kaba alın.Başka bir kapta yumurta beyazlarını hazır bekletin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta akına daha sonrada mısır gevreğine bulayıp tepsiye yerleştirin.Bütün hamura aynı işlemi uygulayın.
  3. Önceden 180 c ye ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun...






6 Mart 2015 Cuma

Profiterollü Pasta

İşe ilk başladığım zamanlarda iş yerimizin yakınındaki pastanede çok güzel mini profiterollü pastalar yapan bir pastane varduı.O kadar lezzetliydiler ki her gün yesem bıkmazdım... (şaka şaka)
Bende bu mini pastalardan esinlenerek bu pastayı yapmaya karar vverdim.Çok ama çok nefis oldu.Her tarafı çikolata ile kaplı olan bir pasta nasil kötü olabilir ki?....
E her şeyi bu kadar iştah açıcı olan bi pastanın tek kusuru dilimleme aşamasında biraz sorun yaşıyor olmamız.Üzeri profiterol dolu olduğu için kesmesi biraz zor oluyor ama kimin umurunda dimi

Profiterollü pasta

Malzemeler

  • 1 kutu hazır profiterol şapkası (bu tarif ile yarım ölçü de hazırlayabilirsiniz)
Kreması için:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı nisaşta
  • 100 gr tereyağı
  • 2 paket vanilya
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket krema
Pandispanya için:
  • 5 adet yumurta 
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 er paket vanilya ve kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
Üzeri için hazır çikolata sosu

Yapılışı:
  1. Fırını 170 c ayarlayın.Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpın.İçine kuru malzemeleri eleyip spatul ile yavaşça karıştırın.Yağlanmış kelepçeli kalıba boşaltıp fırına verin.45-50 dakika kadar pişirin.(kürdan testini unutmuyoruz)
  2. Kremayı hazırlamak için süt,un,nişasta ve toz şekeri bir tencereye alıp ocakta karıştırarak pişirin.5-7 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.İçine tereyağı ve vanilyayı ekleyin.Ilınması için bir kenarda bekletin.İçine bir paket kremayı boşaltıp mikserle iyice çırpın.
  3. Profiterol şapkalarının alt kısmına birer delik açın.Kremanın yarısını sıkma torbasına alın. Profiterolleri bu krema ile doldurup bir kenarda bekletin.
  4. Keki ortadan ikiye kesin.kelepçeli kalıbın kelepçesini kullanarak kekin bir parçasını içine yerleştirin.Üzerine kremadan döküp yayın.Diğer kek parçasını da üzerine kapatıp bu şekilde 3-4 saat dolapta bekletin.
  5. Çikolata sosunu tarife göre pişirip soğutun.
  6. Pastayı kelepçeli kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.Üzerine profiterolleri yerleştirin.Çikolata sosu ile önce pastanın yan kısımlarını sıvayın.Daha sonra kalan çikolata sosunu pastanın üzerine gezdirin.



5 Mart 2015 Perşembe

Beraber Olma Bahaneleri:Kahvaltı

Kahvaltı masası hazırlamayı ne kadar sevdiğimi beni tanıyan herkes bilir.Bu aralar ise yeni takıntım peynir tabağı hazırlamak.
Evde küçük bir bebek olunca hazırlıklarda kısıtlı oluyor malesef. Neyse ki sabah çok erken kalkan kızım sayesinde hazırlıklara da çok erken başlayabiliyorum.
Peynir tabağı
Ispanaklı rulo börek
sosisli poğaça 
Waffle
Soslu semizotu salatası
Allah ne verdiyse içine eklediğim kış salatası :))

Kokoş Pasta

Bunlar da ilginizi çekebilir