google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

20 Şubat 2014 Perşembe

Fındıklı Acıbadem Kurabiyesi


Kalori bombası evet ama her bir lokmayı hak ediyor.......
Nurşen'in bu güzel kurabiye tarifi ile karşınızdayım.Yapımı bir o kadar basit ama lezzeti mükemmel bir acıbadem.Son toplantımızda yanımda fotoğraf makinem olmadığı için güzelim sofrayı çekemedim ama Nurşen yanıma bu kurabiyeleri verince evde fotoğrafını çekip hemen siteye eklemek istedim.Zira kaçırılmaması gereken bir kurabiye.

Fındıklı Acıbadem Kurabiyesi 

Malzemeler :
  • 3 yumurta beyazı 
  • 1,5 bardak toz şeker 
  • 400 gr un halinde fındık (100 gr lık paket olarak satılıyor)
  • 100 gr kırılmış fındık (100 gr lık paket olarak satılıyor)
Yapılışı :
  1. Fırını 170 c ayarlayın.
  2. Yumurta beyazı ve toz şekeri mikserle çırpın.İçine fındıkları ekleyip karıştırın.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye yerleştirin.
  3. Fırına verip 20 dakika pişirin.(Fırından çıkan kurabiyeler yumuşak oluyor.Soğuyunca sertleşip şekil alıyorlar)
Afiyet Olsun...

17 Şubat 2014 Pazartesi

Küçücük Minicik Kahvaltımız

Kahvaltıya misafirim olduğunu öğrenince elde ne varsa bir kahvaltı sofrası hazırlamayı başardım.Nihayet ki buzluğumda her zaman hazırda bulunan börekler kurtarıcım oldu.
Kalp kek kalıbı ile şekline bir güzellik kattığım kısır
Peynir tabağımız
Buzluğum da her zaman bulunan patatesli börek ve yeşil mercimekli süt börekleri.Palmiyeler ise son dakkada yetiştirildi
Mısafirlerimin getirdiği frambuaz dolgulu kurabiyeler ve macaronlar.Benim yaptığım elmas kurabiyeler.

16 Şubat 2014 Pazar

Hamsili Pilav

Hamsi pilavı yaparken hamsileri dizmekten daha sonra pişince küçülüp alttan pilavın görünmesinden hoşlanmıyorsanız bu tarif tam sizlik demektir.Üstüne üstlük bir de fazla pirinç yemek istemiyorum diyorsanız tarifimiz bulgurdan oluşuyor efenim...

Hamsi Pilavı 

Malzemeler :

  • 2 adet soğan
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 su bardğı kadar kılçıkları ayıklanmış hamsi (her zaman buzlukta hazırda bekletirim)
  • Yarım çay bardağı çam fıstığı 
  • Yarım çay badrağı kuş üzümü 
  • Tuz ,karabiber
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı :
  1. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağ da soteleyin.Çam fıstıklarını da ekleyip hafifi renk almalarını sağlayın.Tereyağını ekleyip karıştırın.Bulguru ekleyip,tuz,karabiber ve kuş üzümünü ekleyip tekrar karıştırın.Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip en üstede hamsileri yayın.Normal pilav pişirir gibi iyice kaynayınca altını kısıp demlenmeye bırakın.Pişen pilavı servis etmeden önce karıştırıp hamsilerin dağılmasını yağlayın.Hemen servis edin.
Afiyet Olsun...


14 Şubat 2014 Cuma

En Güzel Kıymalı Börek

Kıymalı böreğe kim hayır diyebilir ki.Bilemiyorum ben kesinlikle hayır diyemeyenlerdenim.
Tarifte kullanılan yumurtalar biraz fazla gelebilir ama tadına bakınca her birini hakettiğini anlıyorsunuz.
Tarif komşum Gülsüm'e ait

Kıymalı börek 

Malzemeler :

  • 6 adet yufka 
  • 6 adet yumurta 
  • 1 su bardağı sıvıyağ
İç malzemesi :
  • 500 gr kıyma 
  • 2 büyük soğan
  • tuz,karabiber
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz
Yapılışı :
  1. İnce doğranmış soğanları sıvıyağda soteleyin.Kıymayı ekleyip kavurun.Tuz karabiber ekleyip tatlandırın.Pişen kıyma harcını ocaktan alıp içine maydanozları ekleyip bir kenarda bekletin.
  2. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.Yumurta beyazlarına sıvıyağı ekleyip hafif çırpın.
  3. Yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye kesip yarım ay şekli elde edin.Yumurta beyazı karışımından yufkanın üzerine fırçayla sürün.Yufkanın düz kenarına kıyma harcından yerleştirip rulo şeklinde sarın.Tepsiye yerleştirin.Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.(tepsiye yerleştirirken isterseniz kol böreği şeklinde veya ortadan ikiye katlayıp yerleştirebilirsiniz)
  4. Ayırmış olduğumuz 6 adet yumurta sarısını yufkaların üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 c fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun ...

13 Şubat 2014 Perşembe

Baklava Yufkasından Patatesli Gül Böreği

Patatesli böreği her zaman çok sevmişimdir.Baklava yufkası ile olan ise gerçekten bir harika oluyor.Bu böreğin bir güzel tarafı ise bir gece önceden hazırlanması.Dolapta bekletip pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımı sürüp doğru fırına...

Patatesli Gül Böreği

Malzemeler :
  • 1 paket baklavalık yufka
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 yumurta+2 yemek kaşığı sıvıyağ
İç Malzemesi 
  • 1 kg haşlanmış patates
  • tuz, karabiber  

Yapılışı :

  1. Patatesleri ezip içine tuz ve karabiber katıp harmanlayın.
  2. 1 adet baklava yufkasını tezgaha alıp üzerine su sıvıyağ karışımını sürün,Üzerine bir yufka daha serip onuda yağ ve su ile ıslatın.Yufkanın geniş tarafına patates karışımından ince bir şerit halinde yayın.Yufkayı rulo şeklinde sarıp daha sonrada gül şeklinde kendi etrafında dolayın.Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın.Böreklerin üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımı sürüp önceden ısıtılmış 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun...

Bunlar da ilginizi çekebilir