google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

30 Mayıs 2012 Çarşamba

Çilekli Mini Pastacıklar & Kırmızı Başlıklı Kız Pastası




Çilekli Mini Pastacıklar

Malzemeler :

Kek İçin :
  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2.5 su bardağı un
İç Kreması İçin :
  • 4 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağından biraz eksiz toz şeker
  • 50 gr margarin
Üzeri İçin :
  • 1 paket krem şanti (1 su bardağı soğuk süt ile hazırlanmış)
  • 1 paket Dr.oetker meyveli sos (tarife göre hazırlanmış ve suğutulmuş)
  • 2-3 adet muz
  • çilek
  • hindistan cevizi
Yapılışı :
  1. Fırını 180 c ayarlayın.
  2. Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.Süt ve sıvıyağ ekleyip karıştırmaya devam edin.Un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek mikserin düşük hızıyla iyice karıştırın.Yağlı kağıt serili olan dikdörtgen fırın tepsisine yayın.Fırına verip pişirin.Pişen keki soğuması için bir kenarda bekletin.
  3. Krema için vanilya hariş tüm malzemeyi bir tencereye alıp ocakta pişiirn.1-2 dakika kaynayınca vanilyayı ekleyip ocaktan alın.Soğuyana kadar arada karıştırarak kaymak tutmasını önleyin.(katı bir muhallebi oluyor)
  4. Pişen kekten bir bardak yardımıyla veye bir kurabiye kesici ile yuvarlak parcalar keserek çıkartın.Her bir yuvarlağı ortadan ikiye keserek arasına ince kesilmiş muz dilimleri ve bir tatlı kaşığı kremadan ekleyip diğer parçayı üzerine kapatın.Hafifçe bastırın.Bir bıcak yardımıyla kremadan pastanın kenarlarına hafifce svayın.Daha sonra bu kenarları hindistan cevizi dolu tabakta yuvarlayın.Bütün kek parçalarına aynı işlemi uygulayın.Hazırlanmış olan krem şantiyi bir krema torbasına alıp pastanın kenarlarında bir hat oluşturacak şekilde üzerine sıkın.Bu şekilde dobalpa 2-3 saat bekletin.
  5. Çileklerin sap kısımlarını bıçakla kesip düzleştirin.Her bir pastanın üzerine bir çilek yerleştirin.Daha önceden hazırladığını meyveli sos ile servis edin.
Afiyet Olsun...











29 Mayıs 2012 Salı

Nohut Salatası


Nohut Salatası :
  • 4 su bardağı haşlanmış nohut (bir gece suda bekletilmiş)
  • 1 demet maydanoz
  • 3-4 dal taze soğan
  • zeytinyağı
  • nar ekşisi
  • tuz
Yapılışı :
  1. Nohutları geniş bir kaba alıp üzerine nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.(Ben her bir su bardağı nohut için 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekledim)Üzerini streş filmle kaplayıp tercihen bir gece eğer vaktiniz yoksa 3-4 saat bu şekilde bekletin.
  2. Servis etmeden önce ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...

16 Mayıs 2012 Çarşamba

Komşularla 5 Çayı


Geçen haftalarda komşularım ile beş çayımız vardı.Neler hazırlayabilirim diye uzun bir düşünme sürecinden sonra bu menüde karar kıldım.Bana göre menünün en güzeli çilekli mini pastalar oldu.Çok ta beğenildi.



Çilekli mini pastaları meyveli sos eşliğinde servis ettim.Dr.Oetker'in meyceli sosunu hazırlayıp soğuttum.Servis ederken her bir pastanın üzerine birer kaşık döktük.

Çilekli Mini Pastalar (Meyveli Sos Eşliğinde)

Profiterolu bir gece önceden Nilüfer Hanımla birlikte hazırlayıp servis etmeden önce çikolata sosunu döktüm.

Zeytinli poğaça larım her zamanki gibi benim forvorim.
 
Zeytinli poğaçaların hamurundan yaptığım sade poğaçalar.
Yalancı mantı 

Nohut Salatası (tarifini yakında yayınlıycam)
Prinç salatası  

12 Mayıs 2012 Cumartesi

Kaya Kurabiye

Değişik kurabiye tarifleri denemeyi seviyorum.Şekilli yapmak ne kadar hoşuma gitse de şekilsiz olmaları ayrıca bir eğlenceli oluyor.Bu kurabiye de onlardan biri.Lise yıllarımda bir ablamızın "kopartma" kurabiye dediği kurabiyeye çok benziyor ama bu kurabiyenin adı "kaya kurabiye".Yapması ve yemesi çok eğlenceli.Denemenizi tavsiye derim...

Kaya Kurabiye

Malzemeler :
  • 250 gr margarin
  • 3 adet yumurta
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığu kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı kırılmış fındık veya ceviz (ben fındık kullandım)
Yapılışı :
  1. Fırını 180 c ayarlayın.
  2. Üzüm ve fındık hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp güzelce yoğurun.Üzüm ve fındığı ilave edip hafifçe yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye yerleştirin.(şekilsiz olmalara daha güzel bir görüntü oluşturuyor)
  3. Fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun...


11 Mayıs 2012 Cuma

Muhallebili Şerbetli Kadayıf


En son davet soframda tatlı olarak yaptığı muhallebili şerbetli kadayıf çok begenildi.Muhallebili kadayıf denince akla hemen burada ki tarif geliyor fakat şerbetli olanı daha da bir güzel oldu bana göre.

Muhallebili Şerbetli Kadayıf

Malzemeler :
  • 500 gr kadayıf
  • 125 gr tereyağ margarin karışımı (isterseniz daha az kullanabilirsiniz)
Muhallebisi İçin :
  • 1 litre süt
  • 5 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti İçin :
  • 4,5 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • Çeyrek limon
Yapılışı :
  1. Muhallebi için süt,pirinç unu ve toz şekeri bir tencereye alıp ocakta pişirin.Kaynayınca ocaktan alıp kenarda bekletin.
  2. Geniş bir kada kadayıfı alıp üzerine erimiz tereyağını gezdirip yavaş yavaş karıştırarak kadayısıfn yağlanmasını sağlayın.Kadayıfın yarısını borcama yayıp uzerine muahllebiyi dikkatlice yayın.Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine yayın.180 c fırında iyice kızarana kadar pişirin.
  3. Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alıp 10-15 dakika ocakta kaynatın.Limonu ekleyip ocağı kapatın.
  4. Kadayıf fırından çıkınca 2-3 dakika bekleyip ılık olan şerbeti üzerine gezdirin.1-2 saat bekletip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun ...




9 Mayıs 2012 Çarşamba

Akşam Yemeği



Yazacak o kadar tarif birikti ki yazmaya ise hiç vakit yok ...
Ailece bir araya gelmenin güzelliği hiç bir şeyde yok.Tariflerin çoğunu yeni denedim ve bir çoğunu da bir gece önceden hazırladım.Bu şekilde rahat bir akşam geçirm iş olduk.


Yaprak Sarma

Yoğurtlu Karnabahar

Sosyete Mantısı

Sosyete mantısının soslanmış hali


Sebzeli olarak yaptığım japon güneşi

Fırın da Bütün Tavuk


İç Pilav

Salata

Muhallebili Şerbetli Kadayıf




4 Mayıs 2012 Cuma

Tuba'nın Kahvaltı Sofrası

Tubacığım bizi davet edeli çok uzun zaman oldu ama ben anca fıtsat buldum yayınlamak için.Muhteşem deniz manzarası ve sıcacık sömine eşliğindeki kahvaltımızın tadı bir harikaydı.Tuba ya ve annesine bu güzel sofra için çok teşekkür ediyorum.

Gelelim menümüzdekilere :

Ev ekmekleri

Peynirli Börek

Makarna Salatası

Tuba'nın Burma Baklavası (Tarifini yakında ekliycem)

Bunlar da ilginizi çekebilir