google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

9 Ocak 2014 Perşembe

Zeytinli Kekikli Ekmek

Ekmek makinemi alalı yıllar oldu.Son bir yıldır kullanıldığı kadar hiç kullanılmadı.Çok uzun zamandır artık fırından ekmek almıyoruz.Hal böyle olunca ekmek makinesine de bir hayli iş düşmüş oldu.Önceleri ekmek programında daha çok ekmek yaparken son zamanlarda artık sık sık taze hamur yapıp kendim şekil verip fırında pişiriyorum.Bu ekmek de onlardan biri.Tam buğday unu ile yaptığım hamuru üzerine dilimlenmiş zeytin ve kekik  serpip böyle bir ekmek yapmış oldum.Biz tadını çok sevdik tabiki de.Özellikle kahvaltılar için güzel bir öneri...

Zeytinli Kekikli Ekmek

Mazlemeler :

  • 400 ml su 
  • 800 gr tam buğday unu (bazen yarı yarıya kepekli un da kullanıyorum)
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
Üzeri İçin :
  • 1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
  • 1 tatlı kaşığı kekik 
  • 3-4 çorba kaşığı zeytin yağı
Yapılışı :
  1. Ekmek makinesine öncelikle sıvı malzemeleri yerleştiriyoruz.Daha sonra sırasıyla sıvıyağ,un,tuz ve en son da mayayı ekliyoruz.Hamur programını başlatıp 1.5 saat bekliyoruz.
  2. Mayalanan hamuru yuvarlak bir tepsiye yayıp tekrar mayalanması için 20 dakika kadar bekletin.Hamurun üzerine parmaklarınızla bastırıp delikler oluşturun.Daha sonra zeytinleri onun üzerine de kekiği serpiştirin.En son zeytin yağını gezdirip önceden 200 c ayarlanmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun...






4 yorum:

mutfağımdanesintiler dedi ki...

Bu ekmek tam benlik olmuş. Zeytin ve kekik tek kelimeyle nefis. Eline sağlık. Sevgilerimle :)

gülcan Akbas dedi ki...

Ellerinize saglik degisik cok güzel bir tarif cok da nefis görünüyor .

sinemelik dedi ki...

ellerinize sağlık tam kahvaltılık :)
http://ufakmutfakta.blogspot.com/

Hayatcemresi dedi ki...

Çok nefis görünüyor,hem de çok sağlıklı,ev yapımı gibi lezzetli olanı da yok,
ellerinize sağlık,
sevgiler...

Bunlar da ilginizi çekebilir