google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

27 Haziran 2013 Perşembe

Çikolatalı Ispanaklı Pasta

Tatil için Samsun dan gelen yiğenim beni arayıp muzlu pasta istiyorum diyince bu sefer bi değişiklim yapıyım istedim.İyikide yapmışım.Pastanın kendi özelliklede çikolatalıı kreması çok beğenildi..

Çikolatalı Ispanaklı Pasta

Kek malzemesi :
  • 4 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (ajda bardağı)
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vaniya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı ıspanak püresi (ben 250 gr donmuş ıspanağı soteleyip püre haline getirdim)
Kreması için :
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı nisasta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 dolu yemek kaşığı kakao
  • 1 paket (80 gr )bitter çikolata
  • 1 paket (80 gr)sütlü çikolata
  • 1 paket krema (200 ml) 
İçi için 3-4 adet muz

Yapılışı :
  1. Fırını 180 c ayarlayın.
  2. Keki hazırlamak için yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.Kalan malzemeleri sırayla ekleyip en son ıspanak püresini ekleyin.(daha yeşil bir renk için bir damla yeşil gıda boyası kullanabilirsiniz)Yağlanmış yuvarlak bir tepsiye boşaltıp 40-45 dakika pişirin.(kürdan testini unutmayalım)
  3. Krema için süt,şeker nişasta,un,kakaoyu bir tencereye alıp karıştırın.Çikolatayı parçalara ayırıp sütün içine ekleyin.Tencereyi ocağa alıp karıştırarak muhallebiyi pişirin.Ocaktan alıp tamamen soğutun.Bir paket kremayı içine ekleyip mikserle 5-10 dakika çırpın.
  4. Pişen kekin üst kısmından ince bir tabaka kesip çikartın.(böylelikle daha düz bir görüntü olmuş olucak) Çıkardığınız parçaları robottan geçirin.Üzerini süslemek için bir kenarda bekletin.
  5. Kalan keki ortadan ikiye kesin.Bir parçasını servis tabağına alıp üzerine muzları yerleştirin.(ben muzları enlemesine kestim)Daha sonra muzların üzerine kremanın 1/3 ini yayın.Diğer kek parçası ile üzerini kapatın.Kalan krema ile de pastanın her tarafını kaplayın.2-3 saat dolapta bekletin.Servis etmeden önce kek kırıntıları ile üzerini kaplayın.
Not : Ben daha yoğun bir çikolatalı krema elde etmek için iki paket çikolata kullandım.Bir paket kullanılsada oluyor.
Afiyet olsun...


26 Haziran 2013 Çarşamba

Çilekli Labneli Pasta

Bu da yeni pasta denemelerimizden biri.Ne yapsak nasıl süslesek diye hep bir araya gelip beyin fırtınası yapınca ortaya bu pasta çıktı.Pastadan ziyade çilekleri hazırlarken yediğimiz çikolatalı çileklerin tadı bir harıkaydı.

Çilekli Labneli Pasta

Pandispanya için bu tarifi kullandım.

Labneli krema için
  • 1 litre süt
  • 4 dolu yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 200 gr labne peyniri
Üzerini kaplamak için 1 paket sade krem şanti+1 su bardağı süt
İçi için 5 adet muz
Üzeri için çilek ve 1 paket bitter çikolata çikolata

Yapılışı :
  1. Keki tarife göre hazırlayıp yuvarlak bir tepside pişirin.
  2. Krema için süt,un,nişasta ve toz şekeri bir tencereye alıp iyice karıştırın.Ocağa alıp pişirin.Kaynamaya başlayınca ocaktan alın.Vanilyayı ekleyip tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.
  3. Soğuyan kremaya labneyi ekleyip mikserle 5-10 dakika kadar çırpın.
  4. Keki ortadan ikiye kesin.Kekin bir parçasını kelepçeli kalıba yerleştirip üzerine kremadan ince bir tabaka sürün.Muzları bütün halde enlemesine kremanın üzerine dizin.Muzların üzerine tekrar krema döküp yayın.Diğer kek parçasını üzerine kapatıp kalan kremayıda kekin üzerine yayın.Bu şekilde bir gece dolapta bekletin.
  5. 1 Paket krem şantiyi tarife göre hazırlayın.Pastayı kelepçeli kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.Üzerini kren şanti ile kaplayın.
  6. Çilekleri yıkayıp kurutun.Erimiş çikolataya batırıp dolapta çikolata sertleşene kadar bekletin.
  7. Pastanın üzerini çileklerle süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...

25 Haziran 2013 Salı

Feyza'nın Sofrası


Bu haftayı tarif ve sofra yayınlama haftası ilan ederekten güzel sofralar yayınlamaya başlıyorum inşallah.
Bunlar dan ilki Feyza2 nın bizler için hazırladıkları

Buğday salatası
Labneli çilekli Pasta
Nutellalı Kurabiye (feyza değişik kaplamalar ile kaplamıştı )
Sufle börek
Un helvası
Süt böreği

13 Haziran 2013 Perşembe

Tam Buğday Unlu Zeytinli Poğaça


Uzun bir aradan sonra nihayet buradayım.
Bir sürü uzun uzun süren sebeplerden dolayı elim bir türlü yazmaya gidemedi.Bunu bir toparlanış olarak farzedip sık sık yazmaya çalışacağım.

Tambuğday Unlu Zeytinli Poğaça

Malzemeler :
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 bardak yoğurt
  • yarım bardak sıvıyağ
  • 2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılcak)
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz (zeytinin tuzundan dolayı ben bir kaşık kullanıyorum)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar tam buğday unu (yaklaşık 1 kg kadar,Ben golda marka un kullandım)
  • 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış hafifçe doğranmış zeytin (ben zeytinleri kendim ayıkladım.hazır ayıklanmış da kullanabilirsiniz)
Yapılışı :
  1. Un hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.Un ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edin.(çok kuru bir hamur olmasun yoksa güzel kabarmıyor)Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40-45 dakika mayalanması için bekletin.
  2. Hayalanan hamura zeytinleri ekleyip hafifçe yoğurun.Hamurdan parçalar koparıp fırın tepsisine yerleştirin.Tekrar mayalanması için 30 dakika kadar üzeri kapalı bir şekilde bekletin.Üzerine yumurta sarısı sürüp önceen 180 c ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...





12 Haziran 2013 Çarşamba

Ay çekirdekli Örgü Ekmek

Bu tarif ile yaptığım çok şirin bir ekmek oldu.Yayınlamak bir hayli zaman aldı ama yinede paylaşmak istedim.







Bunlar da ilginizi çekebilir