google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

26 Haziran 2015 Cuma

Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı

 
Pirinç pilavı pişirmekten her zaman kaçındığım için haliyle alternatiflerine yöneliyorum.Bulgur pilavını her zaman çok sevmişimdir ve genelde sebzeli olarak yapardım.Son bir aydır bu pilavla tanışınca evimin demir başı haline geldi.Küçük kızım bile bu pilavı görünce "mama mama" diye heyecanlanıyor.

Tel şehriyeli bulgur pilavı 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı iri pilavlık bulgur
  • 1 çay bardağı tel şehriye 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 3 su bardağı su 
  • tuz
Yapılışı:
  1. Pilav tenceresine tereyağı ve sıvıyağı alıp eritin.Şehriyeleri ekleyip rengi iyi dönünceye kadar kavurun.Daha sonra yıkanmış bulguru ekleyip tuzunu ilave edin.Üzerine suyunu ekleyip kapağını kapatın.Kaynamaya başlayınca en kısık ocağa alıp suyunu çektirin.
Not:Bulgurun cinsine göre su ayarı değişebiliyor.Ben iyice şişip pişsinler diye biraz daha su da ekliyorum.Yoksa bulgurlar biraz diri kalabiliyor.Sizde kullanacağınız bulgurun cinsine göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.

25 Haziran 2015 Perşembe

Fırında Sebzeli Kremalı Tavuk


Fırında Sebzeli Kremalı Tavuk

Malzemeler:

  • 14 adet kemikleri ve derisi ayrılmış tavuk but
  • 2 adet kabak
  • 2 adet havuç
  • 3 diş sarımsak
  • 200 ml krema 
  • Yarım paket kremalı tavuk çorbası
  • tuz,karabiber,kekik
  • Bolca kaşar rendesi
Yapılışı:
  1. Kabak ve havuçları rendeleyip sularını sıkın.Bir kaba krema yarım paket çorbayı ve baharatları atıp karıştırın.Üzerine tavukları ,kabak,havuç ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.Hepsini güzelce harmanlayıp tavuğun sosla bulanmasını sağlayın.
  2. Tavukları fırın tesisine yerleştirip üzerine kalan sosu gezdirin.Üzerini aliminyum folyo ile kapatıp önceden 180 c ayarlanmış fırında 1 saat pişirin.Daha sonra folyoyu çıkarıp 30 dakika kadar daha tavuklar kızarana kadar pişirin.Kaşar rendesini ekleyip biraz daha fırınlayın.
Afiyet Olsun...

23 Haziran 2015 Salı

İkinci İftar Yemeğimiz

 
 2. gün iftar menüsü

  • Süzme mercimek çorbası
  • Fırında sebzeli kremalı tavuk
  • Tülbent mantısı
  • Pilav

yapımını yeni öğrendiğim tülbent mantısı 
Fırında sebzeli kremalı tavuk

22 Haziran 2015 Pazartesi

İftar Yemeğim

Bu seneki Ramazan'a da çok şükür sağ salim kavuştuk.
Bu yıl ilk güveç maceram ile bu sofrada aile büyüklerimizle bir araya geldik.Telaştan sofraya koymayı unuttuğum güllaç ve resimleyemediğim zeytin yağlı fasülyem ile çok şükür ilk iftarımızı yapmış olduk.
Mercimek çorbası
Ramazan güveci
Şehriyeli bulgur pilavı
benim yaptığım baklava

20 Haziran 2015 Cumartesi

Ramazan Güveci

 Her ramazan geldiğinde annemle babamın  iyi güveç şöyle olur iyi güveç böyle olur diye atışmalarını dinlerdim.Böyle güveç ustaları her zaman yanı başımızda olduğu için tek başıma güveç yapmaya kalkışmamıştım.Bu sene karar verip kendi başıma ilk güvecimi yapmaya karar verdim.Nedendir bilmiyorum ama et yemeği pişirmek her zaman bana cok zor bir iş gibi gelmiştir.Sonunda ilk güvecimi yapmanın mutluluğu ile hemen bunu bloga eklemeliyim diyip kolları sıvadım.

Güveç 

Malzemeler:

  • 4 orta boy soğan
  • 1 kg kuşbaşı et 
  • 3 adet çarliston biber
  • 2 adet kapya biber
  • 4 adet domates
  • 1 adet patates 
  • 1 büyük patlıcan
  • 8-10 diş sarımsak
  • tuz,karabiber,kekik
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
  1. Soğanları yemeklik doğrayıp güveç kabının içine yerleştirin.Üzerine etleri koyup sırayla doğranmış sarımsak,çarliston biber,kapya biber,patlıcan,patates,maydanoz,dilimlenmiş domatesleri ekleyin.Baharatlarını serpiştirip üzerine 4 su bardağı kadar kaynar su ekleyin.(suyu fazla eklemeyin ki kaynayıp taşmasın)Daha sonra tereyağını ve sıvıyağı ekleyip güveç kabının üzerini aliminyum folyo ile kaplayın.
  2. Ocağa koyup orta ateşte 1 saat kaynatın.Daha sonra 250 c ye ayarlanmış fırına koyup 2,5 -3 saat kadar pişirin.(folyoyu dikkatlice açıp patatesleri ve etin pişkinliğini kontrol edebilirsiniz)














17 Haziran 2015 Çarşamba

Hoşgeldin Ramazan

Hayırlısı ile bu gece ilk sahurumuza kalkmış olacağız.Günlerin su misali akip gectiği şu kısacık hayatımızda Rabbim bir dahaki ramazana bizleri sağ salim ulaştırmayı nasip eder inşallah.
Bende ramazan a girmeden son bir sofra yayınlayayım istedim.Resimler kızlarla son buluşmamızdan.....
Patatesli Çelenk Çörek
Unlu Börek
Kısır
Havuç salatası
Makaron görünümlü kurabiye
Tırtıl Kurabiye
Bal kabaklı kremalı pasta

12 Haziran 2015 Cuma

Geçmiş Zaman Olur ki ....

Ramazan gelmeden blog yayınlarıma biraz hız vereyim diyorum.
Bu sofranın üzerinden tabiki bir hayli zaman ggeçti.Sanırim gecen yaz basıydı.Zeynep evlenip istanbula yerleşmeden bir kez daha bir araya gelme bahanemizdi bu sofra?
Patatesli mantarlı börek
Yeşil mercimekli bugday salatası
Tavuklu erişte
Çikolatalı rulo pasta
Palyaço külahları

10 Haziran 2015 Çarşamba

Kıbrıs Tatlısı

Bu tatlının tarifi Tuba'cığıma ait.
Bu tatlıyı ilk yediğimizde kekinin kıtır kıtır ağızda dağılması ve üzerindeki çok ama çok hafif krema ile uyumu muhteşemdi.Yapılışı ise bir o kadar ilginç.Kekinde toz şeker olmaması yaparken insanı şaşırtsa da sonuç mükemmel.

Kıbrıs Tatlısı 

Malzemeler :
  • 4 yumurta 
  • 1 su bardağı galete unu 
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı kırılmış fındık
  • 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin :
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su 
Kreması İçin :
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket toz krem şanti
  • Üzeri için krem şanti
Yapılışı:
  1. Fırını 180c ayarlayın.
  2. Yumurta ve sıvıyağı çırpıp içine kalan malzemeleri ekleyin.Tepsiye yayıp fırına verip pişirin.Tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.
  3. Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alıp 8-10 dakika kaynatın.
  4. Krema için süt,nişasta ve toz şekeri ocakta pişirin.Hafif ılınınca içine krem şantiyi ekleyip iyice çırpın.
  5. Soğuyan kekin üzerine ılık şerbeti döküp biraz bekletin.Daha sonra üzerine kremayı döküp yayın.Üzerini bolca hindistan cevizi serpiştirin.
  6. 3-4 saat bolapta bekletip servis edin.

2 Haziran 2015 Salı

Portakallı Pasta Günlerimiz

Misafirlerimiz Ayça'nın arkadaşları olunca dahada bi özenli oluyor benim canım kızım.Pastayı yaparken başımda beklediği yetmezmiş gibi süslemesine de beni dokundurtmadı bile.Ben sadece portakalları soymakla yetindim.Bol karlı ve bol portakallı bir pastamız olmuş oldu.
Ispanaklı börek
Sosisli milföyler
Havuç salatası
Tavuk salatası

Portakallı Pasta
Brovni kurabiye

Bunlar da ilginizi çekebilir