Tepside İçli Köfte

İçli köfteyi bir türlü becerip yapamayınca çakmasını yapmak iyi bir fikir haline geldi.
Tarif Arda'nın mutfağından.

Tepside İçli Köfte 

Malzemeler :

• 2 bardak köftelik ince bulgur
• 2 bardak kaynar su 
• 2 adet orta boy haşlanmış patates 
• 1 yumurta 
• 1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası 
• 2 çay kaşığı kimyon 
• 2 çay kaşığı tuz
• karabiber,pulbiber

İç Malzeme :

• 1 büyük soğan 
• 300 gr kadar kıyma 
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• Yardım demet maydanoz 
• tuz,karabiber 
• yarım bardak kadar sıvı yağ

Üzeri İçin 3 yemek kaşığı tereyağı 

Yapılışı :

1. İç harc için ince doğranmış soğanı sıvıyağla soteleyin.Üzerine kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar pişirin.Ceviz,maydanoz ve baharatları ekleyip bir kenarda bekletin.
2. Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu döküp hafifçe sallayın.Üzerini kapatıp demlemeye bırakın.Patatesi üzerine rendeleyin.Yumurta,salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
3. Yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine hamurun yarısını elinizle yayın.Üzerine kıymalı harcı eşit bir biçimde yayın.Kalan hamurla üzerini kaplayın.(üzeri için bulgurlu hamuru iki yağlı kağıt arasına alarak merdaneyle açın.Daha düzgün bir üst yüzey elde etmiş olursunuz)Pürüzlü olan yerleri elinizi ıslatarak düzeltebilirsiniz.
4. Erimiş tereyağını fırçayla köftenin üzerine sürün.Bıçakla üzerine hafif çizikler atın.Önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun...

1.