Mercimek Köftesi

Meltem mercimek köftesini ilk yediğimde çok beğenmiş ve sık sık yapar olmuştum.Ev halkı tarafından da en çok sevilen aperatif oldu.Ne yazık ki bu tarifin blogumda olmadığını yeni fark ettim.

Mercimek Köftesi 

Malzemeler :

• 2 su bardağı mercimek 
• 2 su bardağı kısırlık bulgur 
• 1 yemek kaşığı salça (dolu dolu)
• 1 yemek kaşığı biber salçası (dolu dolu) 
• 2 ota boy soğan 
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 5-6 dal taze soğan 
• 1 demet maydanoz 
• tuz  
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber,pulbiber

Yapılışı:

1. Mercimeği 5 bardak su ile mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.(eğer mercimek pişince çok kuru olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz)Ocaktan alıp içine bulguru ekleyip kapağını kapatın.Bu şekilde 20-25 dakika bekletin.
2. Soğanı incecik doğrayın .Sıvıyağ ile iyice kavurun.Bu karışımı mercimeklerle yoğurun.
3. Maydanoz ve taze soğanı incecik doğrayın.Daha sonra mercimeklere ekleyin.Üzerine tuz,karabiber,pul biber ekleyip iyice yoğurun.
4. Şekil verip marul ve limon ile servis edin.

Afiyet Olsun...