Zeytinyağlı Biber Dolma

Meltem'in sofrasından tarifler yayınlamaya devam ediyoruz.Sıradaki tarifimiz Zeytinyağlı birer dolma

Zeytinyağlı biber dolması

Malzemeler :

• 10 adet dolmalık biber
• 10 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates(bir tanesi biberlere kapak yapmak için kullanılcak)
• Yarım demetten biraz az maydanoz
• 1 tepeleme tatlı kaşığı nane
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı :

1. Öncelikle soğan ve 1 adet donatesimizi yemeklik ince ince doğrayıp 1 tatlı kaşığı tuz ile ovuyoruz.
2. Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimize biraz suyunu sıkarak domates ve soğanı ekleyip sırayla nane, karabiber, maydanoz,salçalarımız ve bir çay bardağı sıvı yağımızı ekliyoruz.
3. Güzelce yoğurduktan sonra eğer domates ve soğan koyduğumuz tuz az geldiyse harca bir tatlı kaşığı daha tuz ekleyebiliriz.
4. Bu şekilde harcımızı hazırladıktan sonra içleri temizlenmiş biberlerimiz doldurup bir çay bardağı sıvı yağ dökmüş olduğumuz tenceremize yerleştiriyoruz
5. Son olarakta bir bardak sıcak suyu ekleyip kaynadıktan sonra kısık ateşte bişiriyoruz.( eğer pirinçlerin pişme süresi uzayıp suyunu çekerse yarım pardak daha sıcak su ekleyebilir)