google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

25 Temmuz 2011 Pazartesi

Şekerpare

Şekerpare
Hazır ramazanda yaklaşırken bende bir tatlı tarifi deneyeyim dedim.Yapım aşaması cok eğlenceli geçti.Çok aceleci olan minik kızım şekerpareleri şekillendirme konusunda benimle yarıştı.

Malzemeler:
  • 250 gr margarin veya tereyağı
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 4 su bardağı un
  • Üzerine batırmak için bütün fındık
Şerbeti için:
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limon suyu
Yapılışı :
  1. Hamur için gerekli tüm malzemeleri yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.Tepsiye dizin.Üzerlerine birer fındık batırın.
  2. 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
  3. Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri tencereye alın.Kaynadıktan sonra içine limon suyunu ekleyin.10-15 dk kısık ateşte kaynatın.Altını kapatıp ılınmasını bekleyin.
  4. Pişen şekerparelerin üzerine ılık olan şerbeti dökün.Tamamen soğumasını bekleyin.
Afiyet Olsun ..





22 Temmuz 2011 Cuma

Peynirli Rulolar

Malzemeler :
  • 1 kutu krema (200 ml'lik)
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 250 gr margarin
  • 2 yumurta (bir tanesinin sarısını üzeri için ayırıyoruz)
  • 1 tatlı kaşığu tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
İçi İçin :
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (Ben birazda kaşar rendesi ekledim)
  • Yarım demet maydanoz
Yapılışı :
  1. Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alın.Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.
  2. Peynir ve maydanozu bir kapta karıştırın.
  3. Hamuru 5 parçaya bölün. Her bir parçayı servis tabağı büyüklüğünde açın.açtığınız hamuru 6 eşit parçaya bölün.Geniş kısımlarına peynirli harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.Tüm hamur parçalarına aynı işlemi uygulayın.
  4. Tepsiye dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun ...

Not : Krema yerine 1 su bardağı yoğurtta kullanabilirsiniz.Krema ile daha lezzetli olduğunu fark ettim.






21 Temmuz 2011 Perşembe

Galete Unlu Börek

Malzemeler :
  • 3 adet yufka
  • 1,5 su bardağı kaşar rendesi
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • galete unu
Yapılışı :
  1. Yufkaları 6 parçaya bölün.Her bir parçaya biraz kaşar rendesi koyup sigara böreği şeklinde sarın.Tüm yufka parçalarına aynı işlemi uygulayın.
  2. Bir kasede süt ve yumurtayı çırpın.Börekleri önce süt karışımına sonrada galete ununa bulayın.
  3. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.180 c fırında kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun ...

Not : Börekleri isterseniz tavada da kızartabilirsiniz.Ben daha hafif olsun diye fırında pişirmeyi tercih ettim.









20 Temmuz 2011 Çarşamba

Yalancı Mantı

Yalancı Mantı

Malzemeler :
  • 6 adet yufka
  • Islarmak için su
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Kıymalı harç için :
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan (çok ince doğranmış)
  • Sıvı yağ
  • Tuz , karabiber
Yoğurt Sosu İçin:
  • 2-3 su bardağı yoğurt ( isteğe baglı azaltıp arttırabilirsiniz)
  • 2-3 diş sarımsak rendesi
Üzeri İçin :
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı :

  1. Yufkaları teker teker düz bir zemine serip üzerini bolca su ile ıslatın.Sıkı bir sekilde rulo olarak sarın.Bütün yufkalara ayni işlemi uygulayın.Yufkaları bir santim genişliğinde kesin.(daha ince de kesebilirsiniz)Fırın tepsisini yağlı kağıt döşeyin.Yufkaları tepsiye yayın.Üzerine sıvı yağ gezdirin ve elinizle hafifçe harmanlayın.
  2. 200 c fırında istediğiniz gevrekliğe gelene kadar pişirin.
  3. Bir tencerede soğanları soteleyin.İçine kıymayı ekleyip kavurun.Kıyma pişince içine baharatlarını ekleyin.
  4. Fırından çıkan mantıları geniş bir servis tabağına alın.Üzerine hala sıcak olan kıymanın yarısını dökün ve karıştırın.Kalan kıymayıda üzerine yayın.
  5. Yoğurt ve sarımsağı bir kasede karıştırıp mantının üzerine yayın.
  6. Tereyağı ve baharatları tavada eritip yoğurdun üzerine gezdirin.
Afiyet olsun ...

Not : Bu tarifteki kıymalı harç ve yogurt sosunu kendi isteğinize göre azaltıp eksiltebilirsiniz.





19 Temmuz 2011 Salı

Beyaz Peynirli Kek

Beyaz Peynirli Kek

Malzemeler :
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • Tuz
  • Yarım demet maydanoz ve dereotu
  • Üzeri için susam ve çörekotu
Yapılışı :
  1. Fırını 180 c ye ayarlayın.
  2. Yumurta , yoğurt ve sıvıyağı mikserle iyice çırpın.Beyaz peyniri,ince doğradığınız maydanoz ve dereotunu da ilave edip tekrar çırpın.Un,kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
  3. Yağlanmış tepsiye yayıp fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun...




15 Temmuz 2011 Cuma

Karamelli Yaş Pasta

Karamelli Yaş Pasta


Malzemeler
Pandispanya İçin :
  • 4 yumurta
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı kakao
Not : Bu malzemelerden 1 adet kek çıkıyor.Tarifte iki tane kek kullanıyoruz.

Krema İçin :
  • 1 kutu Dr.Oetker karamelli pasta kreması ( Tarife göre hazırlanmış)
  • 1 kutu Dr.Oetker kakaolu pasta kreması (Tarife göre hazırlanmış)
  • 1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı :
  1. Fırını 180 c ye ayarlayın.
  2. Yumurta ve şekeri kabarana kadar iyice çırpın.İçine un ,kabartma tozu ,vanilya ve kakaoyu ekleyip yavaşça karıştırın.Yağlanmış tepsiye döküp pişirin. ( Bu kek tarifinden 2 tane pişiriyoruz)
  3. Pişen kekleri ortadan ikiye kesin. (Toplamda 4 parça kekimiz olmuş olacak)
  4. Bir parça keki servis tabağına alıp üzerine kakaolu kremadan yayın.Daha sonra damla çikolata serpiştirip diğer bi parça kek daha kapatın.İkinci kek parçasının üzerine karamelli kremadan yayın ve damla çikolata serpin.Üçüncü kek parçasınıda koyup onun üzerine kakaolu kremadan yayıp tekrar damla çikolata serpin.En son parçayıda yerleştirip pastanın üzerini karamelli krema ile kaplayın.
  5. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet Olsun ...

Not: Pastanın üzerini süslerken tatlı kaşığı ile yukarı doğru çekerek desenler yaptım.Kirpi gibi bir görüntüsü oldu.Servis etmeden önce de fındıklı çikolataları bıcakla doğrayıp pastanın kenarlarına yaydım.Ben görüntüsünü çok sevdim.










12 Temmuz 2011 Salı

İncirli Tatlı (İncirli Kek)

İncirli Tatlı (İncirli Kek)

Malzemeler :
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 7-8 adet ince doğranmış incir
  • 1 su bardağı ceviz (bıçakla doğranmış)
Şurubu İçin :
  • 1 yemek kaşığı nescafe
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • Yarım su bardağı toz şeker
Kreması İçin :
  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 50 gr margarin
  • 1 paket toz krem şanti
Yapılışı :
  1. Fırını 170 c de ısıtın.
  2. Yumurta ve şekeri kabarana kadar iyice çırpın.İçine un,kabartma tozu,vanilyayı ekleyerek yavaşça karıştırın.Doğranmış ceviz ve incirleri ekleyip tekrar karıştırın.Yağlanmış fırın kabuna döküp fırına verinve pişirin.( İçindeki incirlerden dolayı geç pişen bir kek.Kürdan batırıp piştiğini kontrol edebilirsiniz)
  3. Şerbeti için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın.Hafif ılınmış olan kekin üzerine şerbeti dökün.
  4. Kremayı hazırlımak için süt,un , nişasta ve şekeri tencereye koyun.(pişirmeden önce mikserle 1-2 dakika çırpın ki pişerken topak olmasın)Krema kaynamaya başlayınca içine margarini ekleyip bir iki kez karıştırın.Ocaktan alın.Tamamen soğuması için bir kenarda bekletin (arada karıştırarak kaymak tutmasını önleyin) Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın (5-10 dk çırparsanız daha iyi olur).Muhallebiyi kekin üzerine döküp 3-4 saat dolapta bekletin.
  5. Servis etmeden önce üzerine ceviz veya fındık serpin.
Afiyet Olsun ...








Bunlar da ilginizi çekebilir