google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

10 Ekim 2011 Pazartesi

Çavdar Unlu Tarifler



Pazar günü çavdar unuyla bir şeyler yapalım diye düşünürken bunlar çıktı ortaya.Peynirli poğaça ve bir pizzada 3 farklı pizza... Kavurmalı,sebzeli ve yumurtalı.Biz tadıa bayıldık özellikle sebzeli kısmı bir harıkaydı.


Çavdar Unlu Mayalı Hamur

Malzemeler :
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 paket toz maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta (sarısı poğaçaların üzerine sürülecek)
  • tuz
  • 4 su bardağı çavdar unu
  • Aldığı kadar normal un
Peynirli içi için : Peynir maydanoz karışımı
Pizza için : Kavurma , ,domates,çarliston biber,kırmızı biber,tuz, kekik,1 diş sarımsak

Yapılışı :
  1. Hamur için beyaz un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alın.Yumuşak bir hamur oluncaya kadar beyaz un ekleyerek hamuru hazırlayın.
  2. Mayalanması için ılık bir ortamda 1 saat bekletin.
  3. Peynirli poğaçaları yapmak için hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynirli karışımdan koyup dilediğiniz gib kapatın.Tepsiye yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Tekrar mayalanması için 30 dk bekletin.
  4. Pizza için hamuru merdane yardımıyla tepsinizin boyutunda açın.Tepsiye yerleştirin.Kenarlarını hafifce içe doğru katlayın.Pizzanın bir kısmına kavurmayı yerleştirin.Sebzeleri ince doğrayın.Kekik ,tuz ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip harmanlayın.Bu karışımıda pizzanın bir kısmına yayın.
  5. Fırında kızarana kadar pişirin.Eğer yumurta eklemek isterseniz pizza piştikten sonra üzerine yumurtayı kırıp fırını kapatın.Fırının ısısı ile yumurta pişecektir.
Afiye Olsun ...


3 yorum:

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

vayy çavdar unundan böyle şeyler yapılabilyior demek. ellerine sağlık öğrenmiş olduk :)

Kahve Dükkanı'ndan sevgiler..

Fatoş dedi ki...

Leyla
Yakında kek denemeside yapıcam bu unla

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

Ellerinize sağlık, sağlıklı unlarla sağlıklı poğaçalar olmuş. Notumu aldım ve en kısa zamanda deneyeceğim, sevgiler, Pırıl.

Bunlar da ilginizi çekebilir